Au sein du service Fabrication Pâtes Molles, nous recherchons un(e) alternant(e) pour piloter un projet stratégique de modernisation de notre atelier de production de fromages à pâtes molles. Vous serez l'acteur clé de la transformation de l'outil industriel, de la phase d'audit jusqu'à la mise en service opérationnelle.
Vos Missions Principales
Sous la responsabilité du Responsable de Production, vous mènerez les missions suivantes :
* Audit et État des lieux : Réaliser un diagnostic complet de l'atelier actuel pour identifier les axes d'amélioration.
* Expression des besoins : Définir les cahiers des charges techniques en lien avec les impératifs de production.
* Analyse des risques : Évaluer les risques industriels et sanitaires liés à la modernisation.
* Ingénierie documentaire : Rédiger les nouveaux modes opératoires et protocoles de travail.
* Qualification et Mise en service : Suivre l'installation des nouveaux équipements et assurer leur validation technique (qualification).
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