Description du poste
Le Chef de Production, sous la responsabilité du Chef Exécutif, a pour mission de :
* Gérer la production en cuisine centrale, pâtisserie ainsi que pour le Café Restaurant Inside Montreuil.
* Veiller à faire appliquer les plans de nettoyage (hygiène), dans le respect des procédure HACCP
* Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks
* Optimiser les coûts de production tout en maintenant un haut niveau de qualité
* Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec le service nutrition
* Veiller au bon fonctionnement du matériel et des équipements
* Mettre en place des actions d’amélioration continue
* Animer et encadrer l’équipe composé d’encadrants et de personnes en situation de handicap.
Qualifications
Votre Joyeux Profil :
* Vous avez une formation en cuisine ou restauration collective (CAP/BEP/Bac Pro/BTS ou équivalent)
* Vous avez une significative de 10 ans en cuisine centrale ou restauration collective
* Vous êtes rigoureux(se), fiable et respectez les procédures en place ;
* Vous êtes polyvalent, avez le sens de l’autonomie et de réelles qualités organisationnelles ;
* Vous êtes patient, à l’écoute et dynamique ;
* Vous attachez une attention toute particulière à la satisfaction client, au respect des normes HACCP et à la qualité des produits proposés ;
* Vous êtes sensible au monde du handicap et à l’inclusion ;
* Vous êtes bienveillant(e), avez le souci de l’autre et de l’empathie ;
* Vous véhiculez des valeurs de joie et de partage.
Informations supplémentaires
* Mutuelle et Prévoyance
* 75% du titre de transport pris en charge ou forfait mobilité durable
* CSE Joyeux
* 25% de remise sur les produits joyeux et sur la commande dans un Café Joyeux
* Evénements Joyeux
Servi avec le coeur
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