Directeur / directrice de restaurant (h/f)

Et si nous faisions connaissance ?!

Notre histoire commence en 2015 avec la création de notre groupe hôtelier,
Suitcase Hospitality, et l’ouverture de notre premier hôtel. Depuis, nous
en avons fait du chemin car nous comptons à ce jour plus de 1800 chambres
en exploitation et en développement, soit un parc hôtelier de 16
établissements d’ici 2026, représentant un CA prévisionnel de 75 millions
d’euros.

Nos hôtels sont essentiellement basés Paris intra-muros, en Ile-de-France,
à Rennes (oui, nous sommes bretons !), mais aussi très bientôt en Europe.

Chez nous, il y en a pour tous les goûts ! Nous sommes un groupe hôtelier
développeur et exploitant principalement en 3 et 4 étoiles ; nous
développons des boutiques hôtels avec leur propre concept et identité, ou
des hôtels lifestyle sous les plus grandes enseignes mondiales de
l’hôtellerie telles que Accor, Ennismore, Mama Shelter, Marriott
International, Best Western Hotels & Resorts, B&B Hotels…

L'Ibis Budget Gennevilliers ** est situé à moins de 5 km des Portes de
Paris. En plein cœur de la ZAC des Louvresses, l’hôtel bénéficie d’un accès
privilégié aux zones économiques et d’activités de Paris et sa région.
L’hôtel se situe à deux pas des sièges des grandes entreprises françaises
telles que Thalès et le Groupe Up, du Campus ERDF GRDF et du port de
Gennevilliers. Proche du Stade de France par l’A86, l’hôtel est desservi
par le bus depuis la gare métro RER C ou le métro et tramway Asnières –
Gennevilliers – Les Courtilles (T1 et ligne 13). Les 133 chambres dotées du
tout nouveau design Nest Ibis Bugdet, et son parking sécurisé d’une
cinquantaine de places, offrent aux clients l’essentiel du « confort
hôtelier à petit prix » pour les professionnels ou les clients loisirs.ibis

Vous voulez en savoir plus sur votre futur job ?!

En tant que Directeur d'hôtel, vous serez hiérarchiquement rattaché à la
Directrice Adjointe des Opérations. Vous serez responsable du management
des équipes, des résultats financiers, de la rentabilité de l’hôtel, de la
sécurité des biens et des personnes, et de la bonne application des
procédures.

Véritable garant de l'image de l'Ibis Budget Paris Gennevilliers**, vous
aurez pour principales missions :

Opérations :

1. Assurer la planification et la répartition des tâches de l’ensemble
des collaborateurs de votre établissement ;
2. Effectuer les contrôles de toutes les tâches menées par les chefs de
services ainsi que de l’ensemble de vos collaborateurs (maintenance,
propreté, prise de réservations, prise en charge de la clientèle,
etc.) ;
3. Garantir la conformité du produit aux standards d’accueil et de
propreté en vigueur au regard de la catégorie de l’établissement et
des normes de l’enseigne, et à la parfaite gestion de la clientèle ;
4. Participer activement à la levée des réserves émanant des rapports
périodiques du bureau de contrôle ainsi que des réserves ;
5. Procéder aux petites réparations lorsque cela est possible et, dans
le cas contraire, faire intervenir un prestataire ;
6. Etre responsable de la préparation et du bon déroulement des
différents contrôles qualités liés à l’exploitation de
l’établissement ;
7. Animer des réunions internes ;
8. Etre en contact avec les clients ;

Ressources Humaines :

1. Recruter, former, motiver, encadrer, conseiller et faire évoluer
votre équipe ;
2. Procéder aux entretiens semestriels & annuels d'évaluation de vos
collaborateurs directs, fixer leurs objectifs et les accompagner dans
la réalisation de leur projet professionnel ;
3. Accueillir et intégrer le nouveau personnel ;

Administratif et financier :

1. Garantir l'application et le respect de la législation sociale/code
du travail ;
2. Optimiser le planning des collaborateurs et le vôtre en respectant le
code du travail ;
3. Gérer et diriger l’établissement confié en respectant le cadre
budgetaire ;
4. Proposer les investissements et organiser l’approvisionnement en
fournitures ;
5. Garantir la sécurité des biens et des personnes ;
6. Pointer de manière exhaustive l’ensemble des mouvements ayant court
sur le compte bancaire de l’établissement ;
7. Etre responsable du suivi trésorerie et en effectuer la remontée ;
8. Etre responsable des clients débiteurs afin de limiter le risque de
manque à gagner ;
9. Organiser et répertorier la comptabilité de l’hôtel lors des clôtures
mensuelles ;
10. Respecter et faire respecter les processus administratifs et
comptables ;
11. Atteindre les objectifs annuels fixés par la direction ;

Commercialisation :

1. Contribuer activement à l’amélioration constante des performances
financières de l’établissement et la mise en œuvre de toutes les
actions permettant d’atteindre les objectifs visés : chiffre
d’affaires, taux d’occupation, Revenu par...