Chef d'équipe en restauration et épicerie / dark kitchen(h/f)

Chef d'équipe polyvalent en restauration et épicerie / dark kitchen (H/F)

Dans le cadre du développement de notre établissement combinant restauration (sur place, à emporter et en dark kitchen) et activité d'épicerie/supérette, nous recherchons un(e) Chef d'équipe polyvalent(e).

Le poste implique une gestion opérationnelle entre cuisine, service et surface de vente, dans un environnement dynamique.

Missions principales :
- Encadrer et organiser le travail de l'équipe
- Assurer la préparation des produits (cuisine/snacking), y compris certaines spécialités de cuisine iranienne
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Gérer les opérations liées à une activité de dark kitchen (commandes en ligne, coordination des flux)
- Participer à la gestion de l'espace épicerie (mise en rayon, organisation, service client)
- Effectuer les commandes de matières premières via des plateformes en ligne
- Rechercher et sélectionner des fournisseurs adaptés (grossistes, distributeurs)
- Participer aux tâches polyvalentes (cuisine, caisse, préparation, organisation)

Profil recherché :
- Diplôme en restauration ou cuisine exigé (CAP/BEP ou équivalent)
- Formation en hygiène alimentaire (HACCP) obligatoire
- Expérience en restauration et/ou gestion d'équipe souhaitée
- Connaissance de la cuisine iranienne appréciée
- Maîtrise des outils numériques pour la gestion des commandes
- Autonomie, rigueur et sens de l'organisation
- Capacité à travailler en équipe

Conditions de travail :
- Horaires variables incluant soirées (jusqu'à 01h30)
- Travail les week-ends et jours fériés
- Environnement dynamique et exigeant

Rémunération :

SMIC en vigueur, évolutif selon profil

Merci d'adresser votre candidature (CV + lettre de motivation