Le Grand Hôtel l'Ermitage recherche un second de cuisine talentueux et motivé pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous travaillerez à temps plein, réparties entre notre brasserie et notre restaurant gastronomique.
Missions :
- Assister le chef de cuisine dans la préparation des plats.
- Superviser l'équipe de cuisine en l'absence du chef.
- Veiller au respect des normes de qualité et des procédures d'hygiène.
- Participer à la création et au renouvellement des menus.
- Préparer et envoyer les plats lors des services du midi et deux soirs par semaine.
- Gestion des stocks et des fournisseurs
Profil recherché :
- Expérience significative en cuisine, de préférence dans l'hôtellerie de luxe ou la restauration gastronomique.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer une équipe.
- Créativité et passion pour la cuisine.
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Travail annuel avec deux jours de repos par semaine hors saison ; un jour de repos pendant la saison.
Aide au logement possible.
Si vous êtes prêt à relever ce défi et à contribuer à la réputation d'excellence du Grand Hôtel l'Ermitage, nous serions ravis de recevoir votre candidature.
Nous avons hâte de vous rencontrer et de découvrir votre talent !
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