Chef de cuisine en restauration collective h/f

Akté restauration, fort de son développement et de la création d'une nouvelle prestation, recherche un chef de cuisine en restauration collective en CDI (travail du lundi au vendredi) à Castries.
Vous disposez d'une belle expérience en restauration traditionnelle ET en restauration collective, et vous avez le plaisir alors rejoignez-nous!
En tant que Chef de cuisine, vous aurez un rôle central dans la réussite du projet culinaire. Vos principales missions seront de :
* organiser et gérer l'ensemble du processus de production quotidienne de 300 à 600 repas dans le respect de la satisfaction de nos convives (menus variés, équilibrés et savoureux) et des normes alimentaires
* établir les menus et les recettes, dans le respect des fiches techniques
* assurer le management la formation de l'équipe cuisine
* assurer le respect des normes et processus internes (normes alimentaires, fiches techniques etc)
* être vigilant à la qualité des productions et alerter en cas de non conformité
* Entretenir les matériels, les outils et les locaux utilisés dans le respect des procédures établies
* Mettre en œuvre le refroidissement des productions si nécessaire.
* Appliquer les procédures HACCP : vérification des températures, des DLC, rédaction des documents d'autocontrôle, de traçabilité, suivi des plats témoins.
Nous recherchons un professionnel faisant preuve d'autonomie, rigueur, créativité et bienveillance.
Nous vous proposons :
* Un cadre de travail structuré mais humain
* La possibilité de faire une vraie cuisine,
* Des horaires réguliers, adaptés à une meilleure qualité de vie
* Une équipe motivée,
* Travail du lundi au vendredi
* Rémunération de 2 375 euros (dont PAC et PSM)
* Type d'emploi : Temps plein, CDI
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 2 300,00€à2 380,00€par mois
Horaires:
* Du lundi au vendredi
Rémunération supplémentaire:
* 13ème Mois
* Heures supplémentaires majorées
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel