Boulanger / boulangère (h/f)

Offre n° 196KDZC - Boulanger / Boulangère (H/F)

Au sein d'une boulangerie pâtisserie artisanale, nous recherchons un(e) boulanger(e).


Responsabilités

* Transformer et valoriser les matières premières pour régaler nos papilles.
* Préparer et réaliser des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
* Concevoir de nouvelles recettes de pains et viennoiseries pour diversifier l'offre.
* Gérer les stocks de matières premières et commander les fournitures nécessaires.
* Assurer la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualité.

La boulangerie est fermée le lundi et le dimanche après-midi. Horaires à temps plein: 6h/12h, sauf le lundi et un autre jour de la semaine.


Informations contractuelles

* Type de contrat : CDI
* Durée du travail : 35H/semaine
* Travail les week-ends et jours fériés


Conditions de travail et rémunération

* Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
* Salaire brut : Mensuel de 1900.00 Euros sur 12 mois
* Primes
* Mutuelle


Profil souhaité

* Débutant accepté
* CAP, BEP et équivalents Boulangerie. Cette formation est indispensable


Compétences

* Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
* Caractéristiques des farines, levure, additifs
* Définir des besoins en approvisionnement
* Défourner des pains et viennoiseries
* Maintenir un environnement de travail propre et organisé
* Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
* Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc.
* Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
* Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d\'une livraison
* Utilisation de pétrin mécanique
* Vérifier les stocks de matières premières


Savoir-être professionnels

* Avoir l\'esprit d\'équipe
* Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
* Faire preuve d\'autonomie


Informations complémentaires

* Qualification : Employé non qualifié
* Secteur d\'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie


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