NOUVEAU CONCEPT - BUENA CIUDAD Ouverture prochaine à Bonneville centre (74130) Bar à Bière - Restaurant - Bar à Tapas - Braséro - Grill à braise Un lieu festif et chaleureux : Ambiance musicale - Soirées - Diffusion d'événements sportifs - Service limonade Cuisine méditerranéenne à base de produits de qualité, partiellement sourcés en Espagne Carte : Tapas, Plats de brasserie & Grillades Moyenne de 150 couverts/jour RECHERCHE : UN(E) CHEF DE CUISINE (H/F) Vos missions : • Manager et planifier l'équipe cuisine (4 personnes) • Gérer les achats, les stocks et les matières premières • Garantir la qualité des assiettes et le bon déroulement des services • Maîtriser les règles du PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire) • Suivre et optimiser les indicateurs de gestion cuisine : marge brute, ratio personnel, productivité Profil recherché : • Maîtrise des bases de la cuisine méditerranéenne • Leadership, rigueur et sens de l'organisation • Expérience en management d'équipe exigée Conditions : • Possibilité de logement de fonction • Poste non saisonnier • 2,5 jours de repos/semaine • 43 heures hebdomadaires • Rémunération selon profil et expérience Prime sur objectifs de gestion
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