Chef de cuisine h/f

NOUVEAU CONCEPT - BUENA CIUDAD

Ouverture prochaine à Bonneville centre (74130)

Bar à Bière - Restaurant - Bar à Tapas - Braséro - Grill à braise

Un lieu festif et chaleureux :

Ambiance musicale - Soirées - Diffusion d'événements sportifs - Service limonade

Cuisine méditerranéenne à base de produits de qualité, partiellement sourcés en Espagne

Carte : Tapas, Plats de brasserie & Grillades

Moyenne de 150 couverts/jour

RECHERCHE : UN(E) CHEF DE CUISINE (H/F)

Vos missions :
- Manager et planifier l'équipe cuisine (4 personnes)
- Gérer les achats, les stocks et les matières premières
- Garantir la qualité des assiettes et le bon déroulement des services
- Maîtriser les règles du PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire)
- Suivre et optimiser les indicateurs de gestion cuisine : marge brute, ratio personnel, productivité

Profil recherché :
- Maîtrise des bases de la cuisine méditerranéenne
- Leadership, rigueur et sens de l'organisation
- Expérience en management d'équipe exigée

Conditions :
- Possibilité de logement de fonction
- Poste non saisonnier
- 2,5 jours de repos/semaine
- 43 heures hebdomadaires
- Rémunération selon profil et expérience