Vous êtes passionné·e par la cuisine japonaise et souhaitez rejoindre une enseigne reconnue pour la qualité de ses recettes ? Rejoignez Veng Hour en tant que Sushi Man et contribuez à offrir une expérience culinaire authentique et raffinée à nos clients. Vos missions principales : Préparation et confection des produits : Réaliser la préparation des sushis, makis, sashimis et autres spécialités selon les fiches techniques et les recettes maison. Respect des normes qualité et HACCP : Assurer la traçabilité, le respect des procédures d'hygiène, la bonne rotation des produits et le contrôle qualité à chaque étape de production. Gestion des stocks et approvisionnement : Contrôler les stocks, participer aux réceptions et informer la hiérarchie des besoins en matières premières. Optimisation des process : Proposer des améliorations pour gagner en efficience, limiter le gaspillage et garantir la constance des produits. Travail en équipe : Collaborer avec les équipes de cuisine et de salle pour garantir un service fluide et une qualité client irréprochable. Participer à la formation des nouveaux·elles arrivant·e·s. Polyvalence : Assurer, selon les besoins, des missions connexes (dressage, conditionnement, maintien de la propreté des postes de travail). Votre profil : Vous possédez une première expérience significative en cuisine japonaise, restauration rapide ou traiteur. Vous êtes rigoureux·se, rapide et avez le sens du détail pour respecter les standards de présentation et de goût. Vous maîtrisez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et les appliquez avec rigueur. Vous aimez travailler en équipe dans un environnement rythmé et savez vous adapter aux variations d’activité. La connaissance de la découpe du poisson et de la cuisson du riz est un plus. Ce que nous vous proposons : Contrat en CDD pour un remplacement. Rémunération attractive et évolutive selon expérience. Tickets restaurant, prise en charge partielle du transport, mutuelle. Formation continue aux recettes et aux bonnes pratiques internes. Intégration dans une équipe bienveillante, multiculturelle et engagée autour d’un savoir-faire de qualité. Pourquoi nous rejoindre ? Pour travailler au sein d’un acteur historique et innovant du traiteur asiatique en France. Pour contribuer à une expérience client premium portée par des équipes passionnées. Pour évoluer dans une entreprise où l’initiative, la formation et la progression sont valorisées. Si vous vous reconnaissez dans ce profil et souhaitez participer à l’aventure Veng Hour, envoyez-nous votre candidature (CV lettre de motivation) en précisant vos disponibilités.
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