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Fr - assistant responsable restauration (h/f/x)

Paris
Mercure
Responsable en restauration
Publiée le 11 octobre
Description de l'offre

Description du poste


Assistant Responsable Restauration (H/F)
Passionné(e) par la relation client et la restauration? En devenant Assistant Responsable Restauration (H/F), vous dirigerez votre équipe pour offrir une expérience Food & Beverage inoubliable à nos clients.
Carte collaborateurs offrant des taux réduits chez Accor

* Participer à la coordination des équipes F&B (restaurant, bar, room service, banquets) pour assurer un service efficace et professionnel.
* Veiller à la bonne mise en place des espaces de restauration selon les normes et standards de l’hôtel.
* Assister dans la gestion des plannings et des ressources humaines du département F&B.
* Participer à la gestion des commandes, au suivi des stocks et à la relation avec les fournisseurs.
* Contrôler le respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
* Assurer la qualité du service client et traiter les réclamations avec réactivité et diplomatie.
* Collaborer à l’organisation des événements, des banquets et séminaires.
* Participer à la formation et à l’intégration des nouveaux membres de l’équipe.
* Contribuer à la mise en place d’actions commerciales visant à optimiser le chiffre d’affaires.
* S’assurer du suivi du chiffre d’affaires, du contrôle des caisses, des encaissements des groupes et des séminaires.
* Faire un suivi avec l’équipe cuisine suivant les prestations.

Qualifications


Votre expérience et vos compétences incluent :
Qualité de service essentielle et passion pour la restauration
Une expérience similaire dans le management est un plus
Bonne communication interpersonnelle et capacité à gérer les conflits/problématiques, capacité à manager et à être exemplaire

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