Chef de partie pâtisserie h/f

Description du poste


VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT...

* Réaliser la production culinaire sous la direction du Chef Pâtissier et du Chef de cuisine dans le respect des normes du groupe

* Réaliser des mises en place des cartes et menus

* Réaliser des recettes de base (crèmes, pain, différentes pâtes, sauces, coulis …).

* Réaliser des desserts classiques, plus élaborés, et entremets.

* Préparer la partie sucrée du petit déjeuner et des accueils destinés aux clients.

* Préparer les commandes clients : dresser des desserts et les transmettre au personnel de salle pour le service.

* Respecter les standards de qualité pour la cuisine dans un but de satisfaire la clientèle : respect des fiches techniques, des standards LQA

* Assurer le conditionnement et le rangement des produits dans les chambres froides, congélateurs et surgélateurs

* S’assurer de la propreté de son environnement et poste de travail

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C’EST AUSSI…

* Participation et intéressement

* 13ème mois

* Un logement au sein de l’hôtel (en fonction des places disponibles)

* Des opportunités de mobilité en France et à l’international

* Des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière

* CSE dynamique




Qualifications


Vous souhaitez intégrer un nouveau projet et intégrer notre brigade de pâtisserie, ce poste est pour vous !

Une première expérience ou un stage significatif allié à des qualités d’esprit d’équipe et de rigueur dans votre travail seront appréciés. Vous connaissez et maîtrisez les normes HACCP. Titulaire ou niveau d'un CAP pâtisserie, vous êtes créatif, avec un esprit d'équipe et organisé. Votre souci du détail et votre engagement pour la satisfaction clients sont vos atouts. Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons.



Informations supplémentaires


PROCESSUS DE RECRUTEMENT

1. Préqualification téléphonique (15 min)

2. Visite de l’établissement, suivi d’un entretien avec notre Chef pâtissier et notre service des Ressources Humaines

3. Bienvenue chez Barrière !

LE GROUPE BARRIÈRE
Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.
Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.
Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.

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