Afin de compléter son équipe, l’Hôtel Restaurant le Paddock**** à Magny-Cours recherche un(e) Chef(fe) cuisinier(e) en CDI.
Situé au pied du circuit de Magny-Cours près de Nevers (58), l’établissement propose 70 chambres, des salles de réunion, un restaurant traditionnel, une salle de sport, un espace bien-être avec piscine extérieure et un bar-lounge.
Vos missions :
-Vous supervisez l’ensemble des activités de la cuisine
-Vous assurez la satisfaction de la clientèle
-Vous gérez les ressources humaines de votre service (répartition du travail, élaboration des horaires, rendement, gestion des conflits, etc.)
-Vous élaborez les menus et préparez des plats selon les saisons
-Vous gérez les stocks, les commandes, les budgets, et contrôler les coûts de fonctionnement alloués à votre service
-Vous appliquez et faites appliquer à votre personnel les normes d'hygiène et de sécurité HACCP
-Vous participez et veillez à l’entretien et à la propreté de la cuisine et de ses annexes, des surfaces et des ustensiles mis à disposition
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