Vous rejoignez une résidence en tant que cuisinier de collectivité pour assurer la préparation des repas d'environ 150 couverts.
Vos missions principales :
* Préparer et cuire les plats dans le respect des fiches techniques et des régimes spécifiques des résidents
* Élaborer les entrées, plats et desserts en restauration collective pour environ 150 couverts
* Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, traçabilité, nettoyage du poste)
* Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises
* Organiser votre poste de travail pour optimiser les services, y compris en cas de coupures
* Collaborer avec l'équipe de cuisine et de service pour garantir la satisfaction des résidents
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