Boulanger-pâtissier / boulangère-pâtissière

Offre n° 198ZRTS Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière

La commune de Thoré-la-Rochette (41) recherche pour sa boulangerie un artisan boulanger-pâtissier en capacité d'élaborer des pains traditionnels et rustiques de fabrication maison utilisant des farines locales et/ou bio. Disponible en mars 2026, cet équipement très récent (2023) comprend un fournil de 41 m², un laboratoire viennoiserie-pâtisserie de 20 m², un espace de vente de 41 m² et un local de stockage de 18 m². Les locaux de production et de vente sont équipés avec le matériel nécessaire.

Type de contrat CDI Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en journée Travail les week-ends et jours fériés Travail le samedi Salaire

* Selon expérience


Profil souhaité


Expérience

* 12 Mois Cette expérience est indispensable


Compétences

* Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Cette compétence est indispensable
* Caractéristiques des farines levure, additifs Cette compétence est indispensable
* Cuire des pièces de viennoiserie Cette compétence est indispensable
* Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
* Définir des besoins en approvisionnement
* Entretenir un équipement, une machine, une installation
* Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
* Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
* Vérifier les stocks de matières premières


Informations complémentaires

* Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
* Secteur d'activité : Administration publique générale


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