HOSPITALI-T une agence de conseil, coaching, formation & recrutement spécialisée dans le développement des structures CHR et tourisme. Composée d'une équipe d'experts métiers tous issus du CHR en France et à l'international, nos consultants accompagnent ses clients au plus près de leurs besoins.
Et si votre passion du vin trouvait enfin un lieu à sa mesure ?
Rejoignez une maison où l'élégance se vit avec sincérité.
Nichée au cur du massif des Bauges, géoparc labellisé UNESCO,l'Auberge d'Aillon et d'Ailleursest bien plus qu'un hôtel-restaurant : c'est une maison de caractère, confidentielle, profondément connectée à la nature et aux saisons.
Maison 4 étoiles à taille humaine, elle réunit hébergement haut de gamme, gastronomie engagée, espace bien-être et atmosphères chaleureuses pour offrir à ses hôtes une expérience rare, sensible et authentique.
Avec14 chambres thématiques, unrestaurant gastronomique de 30 couverts, un bar, un espace bien-être et des jardins ouverts sur la montagne, l'auberge cultive l'art de recevoir avec justesse, émotion et humilité.
Une cuisine vivante, végétale et inspirée
Menée parMarc et Raphaëlle Guy-Seigneur, la cuisine célèbre le végétal, le local et la créativité.
Une gastronomie d'instinct et de terroir, sincère et expressive, où chaque assiette raconte la Savoie autrement.
Ici, le vin et les boissons ont un rôle essentiel :accompagner sans masquer, sublimer sans dominer, émouvoir sans prétention.
Votre mission : faire vibrer l'expérience gastronomique
Au cur de la salle, vous incarnez l'excellence chaleureuse de la maison.
Votre rôle : créer des accords justes, accessibles et inspirants, au service d'une cuisine végétale moderne et engagée.
Sous la responsabilité du Responsable de Salle, vous participez pleinement à la magie de chaque service.
Vos responsabilités:
Conseil & relation
Accueillir et accompagner chaque hôte avec élégance, écoute et bienveillance
Raconter les vins, leurs origines et leurs artisans avec clarté et sensibilité
Adapter votre discours au rythme du service et au profil des convives
Création & accords
Construire, en collaboration avec le Responsable de Salle, desaccords mets vinsetaccords sans alcoolen parfaite harmonie avec notre cuisine végétale et locavore
Être force de proposition et de créativité
Gestion de la cave
Gérer les stocks, l'approvisionnement, la rotation et la conservation
Réaliser les inventaires et veiller au matériel
Transmission & esprit d'équipe
Former les équipes (restaurant & réception) aux boissons, cocktails et boissons chaudes
Partager votre passion avec simplicité et pédagogie
Vie du lieu
Participer activement au bon déroulement du service
Contribuer à l'organisation de dégustations et d'événements autour du vin et des boissons
Conditions
Contrat: CDI - Statut Employé
Lieu: Aillon-le-Jeune, Massif des Bauges (Savoie)
Temps de travail: 39h/semaine - annualisation
Repos: lundi & mardi (hors événements)
Fermetures annuelles: 7 semaines
Rémunération & avantages
À partir de2 500 € brut / mois
Logement possibledurant la période d'essai
Après période d'essai :indemnité logement de 200 € brut / mois
Possibilité de s'installer durablement dans uncadre naturel exceptionnel, entre montagnes, silence et inspiration
Passion sincère pour le vin, les boissons artisanales et le vivant
Solide culture des vins français (les terroirs alpins sont un vrai plus)
Sens du détail, excellent relationnel, service élégant et non prétentieux
Capacité à transmettre, rassurer et créer du lien
Esprit d’équipe, humilité, polyvalence et envie de s’inscrire dans un projet humain et durable
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