Maître / maîtresse d'hôtel (h/f)

Qui sommes-nous ?

C’est en 2016 que l’aventure commence : trois entrepreneurs - Maxime,
Nicholas et Victor décident de créer un acteur innovant du secteur de
l’Immobilier d’entreprise avec une toute nouvelle offre sur le marché.
Comet est né ! Imaginé pour répondre aux besoins des entreprises qui
doivent se réunir (séminaires d’entreprises, comex, réunions
stratégiques…), Comet conçoit des espaces de réunion et de séminaire
inspirants et différents. Situés dans les 2ème, 9ème, 12ème, 16ème et 17ème
arrondissements de Paris, à Nanterre ainsi qu’à La Défense (Tour coeur
Défense), à Bruxelles (place Stéphanie) et à Madrid, les espaces conçus par
Comet Meetings ont été pensés pour offrir un écosystème de services
stimulant la productivité, la créativité et le bien-être de chaque
participant.

Parce qu’une Expérience Client réussie passe aussi (beaucoup) par
l’assiette, nous recrutons désormais notre propre équipe Food, qui assurera
un service de qualité et une disponibilité permanente pour nos clients !

Pour que la “parenthèse Comet” se prolonge jusque dans les papilles de nos
clients, et qu’aucun détail ne soit laissé de côté, nous recherchons un
Maitre d’Hôtel

Information importante à savoir : chez Comet, nous recevons nos clients du
lundi au vendredi ! Le travail en week-end et du soir est donc très
ponctuel, ce qui favorisera votre équilibre vie pro / vie perso

Descriptif du poste

En tant que Manager de Restaurant Meetings, votre rôle sera d’assurer la
gestion complète du service en salle, garantir une expérience client
exceptionnelle et superviser l'équipe de salle, en maintenant les standards
de qualité Comet !

Missions principales :

Organisation du service :

1. Planifier et coordonner les différentes étapes du service en salle.
2. Assurer la liaison entre la cuisine et la salle pour une
synchronisation optimale.

Gestion de l'équipe :

1. Superviser, former et encadrer le personnel de salle (chefs de rang,
commis de salle).
2. Élaborer les plannings en fonction des besoins opérationnels.

Accueil et relation client :

1. Accueillir chaleureusement les clients et les accompagner à leur
table.
2. Assurer une présence attentive en salle pour répondre aux besoins des
clients.
3. Gérer les réclamations ou demandes particulières avec
professionnalisme.

Gestion des réservations et de la salle :

1. Organiser le plan de salle en fonction des réservations et optimiser
le remplissage.
2. Veiller à la propreté et à l'entretien des espaces de restauration.

Contrôle de la qualité :

1. S'assurer du respect des standards de service et de présentation des
plats.
2. Superviser la mise en place et le dressage des tables selon les
normes de l'établissement.

Profil recherché

Vous êtes la personne qu’il nous faut si :

1. Vous avez une expérience significative en tant que manager ou
Assistant Manager dans la Restauration
2. Vous avez une connaissance approfondie des règles d'hygiène et de
sécurité alimentaire.
3. Vous avez une capacité à diriger une grande équipe avec diplomatie ,
efficacité et leadership
4. Vous avez un vrai sens de l’accueil et du service client, et vous
aimez ça depuis toujours !
5. Vous avez une très bonne gestion du stress, vous êtes organisé et
rigoureux
6. Vous maîtrisez les techniques de service en salle, et avez une bonne
culture générale en gastronomie
7. Vous êtes à l'aise avec la gestion back office (plannings, validation
de factures, commandes, suivi de budgets ...)
8. Vous faites preuve de polyvalence et vous adorez faire mille choses
différentes
9. Vous avez envie de vous réinventer dans le secteur de la Restauration
et l'Hospitalité, et voulez vivre une expérience unique dans une
entreprise en pleine croissance et au sein de laquelle il fait bon
travailler

Déroulé des entretiens

1. Préqualification téléphonique de 30 min puis entretien physique avec
l'équipe recrutement spécialisée F&B - Opérations
2. Entretien de validation avec Yann, notre Responsable des opérations
Food multi-sites et le directeur du site