Directeur de la restauration multi-sites (h/f)

Pour manager l'ensemble des restaurants du Groupe sur Aix Les Bains, nous recherchons notre futur(e) : Directeur F&B Multi-Sites (H/F) CDI - Cadre Nous recherchons un Directeur F&B Multi-Sites H/F qui, animé(e) par l'envie de faire plaisir à nos clients, aime à la fois accompagner ses équipes et ses managers, proposer et coordonner le déploiement de nouveaux projets de restauration mais également assurer la gestion et l’optimisation financière de ses différents points de restauration. Être Directeur F&B Multi-Sites au sein du Groupe, c'est superviser les points de restauration : - Au sein du Riviera (Ex Golden Tulip) Aix les Bains d'Aix les Bains: le banquetting, bar, le service petit déjeuner, le brunch dominical, le restaurant l'Alchimiste; - La Brasserie La Rotonde avec son activité brasserie mais aussi évènementielle; - La restauration de The Wall et l'Urban Hôtel : bar, offre snack, petit déjeuner - La restauration des Loges du Park: petit déjeuner Votre quotidien chez nous: Dans un contexte de structuration et de développement ambitieux du pôle restauration du Groupe, nous recherchons un(e) professionnel(le) capable de piloter une activité multi-sites avec une forte exigence de performance et de cohérence globale. Sous la responsabilité du Président-Directeur Général, vous pilotez un chiffre d’affaires restauration multi-sites et êtes garant(e) de la performance économique, de l’harmonisation des standards et du développement stratégique du pôle F&B. Au-delà de la gestion opérationnelle, vous définissez et suivez les indicateurs clés de performance, notamment en matière de rentabilité attendue, de food cost cible et de masse salariale (MS) cible. Vous impulsez une culture de résultat et accompagnez les équipes dans l’atteinte de ces objectifs. Votre rôle s’inscrit également dans une logique de structuration : vous mettez en place, formalisez et optimisez les process afin de garantir la reproductibilité des performances et la montée en maturité de l’organisation. Vous vous appuyez sur les managers de site pour assurer le pilotage opérationnel, tout en prenant de la hauteur sur les enjeux stratégiques, financiers et organisationnels. En étroite collaboration avec le Chef Exécutif Multi-Sites, vous formez un binôme clé, alliant excellence opérationnelle et vision stratégique, au service du développement et de la performance durable du pôle restauration. Votre contrat et les avantages que nous offrons: CDI à pourvoir dès que possible Rémunération annuelle brut : Selon profil (fixe variable) Statut cadre Un cadre de travail exceptionnel entre lac, montagnes et ville ; Réduction pour le collaborateur, famille et/ou amis sur l’ensemble de nos établissements (Savoie, Isère, Var) ; Chèques cadeaux selon ancienneté; Programme de cooptation ; Evènement internes ; Pourquoi vous ? Vous justifiez impérativement d’une expérience réussie de plusieurs années dans la supervision de plusieurs points de restauration dans des établissements hôteliers ; Vous avez à cœur de transmettre votre passion et vos compétences aux équipes, motivé par le sens du service client; Vous savez fédérer les équipes autour d'objectifs communs; Vos qualités relationnelles et votre leadership sont de vrai atouts, que ce soit avec vos équipes mais avec les managers des différents services de l’Hôtel (Housekeeping, Commercial, F&B, Réception, Technique). Vous êtes capable de faire face aux situations particulières en faisant preuve de sang-froid; Votre capacité d’analyse vous permet d'être un(e) bon(e) gestionnaire mais également de développer les projets de notre Groupe; Vous faites preuve d'une grande capacité d'adaptation. JOBHCR