Chef de partie (h/f)

Brasserie Méditerranéenne Saint-Ouen

Nous recherchons un(e) chef(fe) de partie H/F, pour le restaurant MEÏDA

A propos du restaurant :

Brasserie Méditerranéenne, du chef Mohamed CHEIKH, située à Saint Ouen

Descriptif du poste :

1. S’assurer de l’adéquation entre les mets que vous préparez et les
fiches techniques (contenu, présentation, …)
2. Participer à la réception des matières premières
3. Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les
stocks et commandes
4. Respecter les normes HACCP (manipulation des denrées et des
équipements spécifiques)

Vous êtes diplômé(e) d'une formation en hôtellerie-restauration (CAP, BAC,
BTS).

Vous possédez déjà une expérience de 3 ans minimum en cuisine
traditionnelle et/ ou brasserie.

Vous maitrisez les techniques culinaires ( découpes, cuissons,
assaisonnements, etc...)

Vous avez une excellente maitrise des norme HACCP

Accessible via métro ligne 13 ou 14, station Mairie de Saint Ouen.

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre
nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont
ouvertes aux personnes en situation de handicap.