Description entreprise :
Sure Hotel by Best Western®
Hôtels confortables et accessibles offrant des services fonctionnels et qualitatifs au meilleur rapport qualité-prix pour un séjour confortable.
Notre hôtel 3 étoiles recherche son/sa futur(e) Responsable de cuisine pour rejoindre une petite brigade engagée dans une ambiance conviviale et respectueuse.
Le restaurant, uniquement ouvert le soir (hors groupe), propose une cuisine de qualité avec une trentaine de couverts par service. Ouvert le dimanche ou le midi uniquement si groupe ou évènement particulier.
Nous avons une clientèle d’habitués en hiver. Les mois de mai/juin et septembre/octobre sont propices aux groupes. Quant à juillet/août nous accueillons une clientèle touristique bien entendu.
Description du poste :
👨🍳 Rejoignez-nous comme Responsable de Cuisine (CDI – 39h/semaine)
Petit établissement, grande ambiance !
Vous êtes Chef de partie ou Second de cuisine et vous sentez qu’il est temps de franchir un cap ? Ce poste est pour vous !
🕒 Organisation du travail :
* CDI 39h/semaine
* Horaires annualisés
* Soirs uniquement (pas de services le midi sauf si groupes)
* Week-ends OFF du 1er novembre au 30 avril, et ouvert du lundi au samedi du 1er mai au 31 octobre.
* En binôme en cuisine
* 2500€ BRUT
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🎯 Vos missions principales :
* Créer une carte de saison en collaboration avec la Direction
* Choisir vos fournisseurs et gérer les commandes & stocks
* Respecter un ratio de 30%
* Proposer un menu du jour en semaine
* Assurer les inventaires mensuels
* Préparer quelques éléments pour le petit-déjeuner (œufs brouillés, salade de fruits…)
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👥 Une clientèle variée :
* Hiver : clientèle locale et fidèle
* Mai/juin & septembre/octobre : groupes
* Juillet/août : touristes de passage
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🌿 Pourquoi nous rejoindre ?
* Un vrai équilibre vie pro/vie perso
* Une liberté de création culinaire
* Un management à l’écoute et bienveillant
* Un cadre de travail serein dans un établissement à taille humaine
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📩 Si vous avez envie de prendre des responsabilités, de vous exprimer en cuisine et d’évoluer dans un cadre stable et agréable, envoyez-nous votre candidature dès maintenant !
Profil recherché :
Manager, Gestionnaire, Sens de l’organisation / rigueur
Souriant et dynamique.
Bonne humeur au rdv
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