RESPONSABILITÉS :
Au sein d'une équipe pluridisciplinaire, l'agent technique en cuisine prépare les repas à destination des enfants, accueillis au sein de la structure. Il assure l'ensemble des diverses tâches de restauration dans le respect de la marche en avant et des normes HACCP (réception de marchandises, stockage, inventaire), transformation des denrées en repas et livraison en salle, nettoyage et entretien des matériels et des locaux spécifiques liés à la cuisine, suivis des exigences sanitaires (suivi des protocoles, relevés des températures).
Membre à part entière de l'équipe éducative, il participe à la vie de l'équipe pour un service public de qualité, par la mise en œuvre d'ateliers de découvertes du goût et de proposition de prestations dans le cadre de l'accueil des familles. Il accompagne également les enfants lors des repas et dans l'élaboration des menus.
Il aura les missions suivantes :
• Réception, transformation, gestion des denrées alimentaires
• Préparation et service des repas et des collations
• Entretien des locaux et des équipements spécifiques à la cuisine
• Suivi des stocks
• Participation à la prise en charge des enfants accueillis
• Contribution à l'élaboration des menus en relation avec la direction et l'économe
PROFIL RECHERCHÉ :
• Diplôme en cuisine exigé
• Expérience en restauration collective souhaitée
• Organisation et rigueur
• Connaissance des normes HACCP
• Connaissance des règles d'équilibre alimentaire du jeune enfant (moins de 4 ans) et de la diversification
• Compréhension et mise en œuvre des valeurs éducatives du projet d'établissement
• Qualité des transmissions des informations au sein de l'équipe
• Sensibilités et connaissances des pratiques éco-responsables
• Connaissance de l'utilisation de produits locaux, bio chaque fois que possible et de l'utilisation des céréales complètes et légumes secs
• Discrétion, neutralité et ponctualité
Le poste nécessite également une aptitude pédagogique vis-à-vis des enfants
Conditions d'exercice et de recrutement :
• Poste à temps non complet : à 17h30 hebdomadaires (alternance 1 semaine sur 2 jours/ 1 semaine sur 3 jours)
• Lieu de travail : Multi-accueil de Redon
• Cadre d'emplois des adjoints techniques
• Recrutement statutaire par voie contractuelle : CDD 1 mois renouvelable en fonction des besoins
• Rémunération statutaire + régime indemnitaire
• Possibilités de formations
• Titres-restaurants Adhésion possible au COS Breizh / Amicale du personnel sous certaines conditions
Emploi à pourvoir dès que possible
Merci d'adresser votre lettre de motivation et CV le 23/08/2024 au plus tard
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.