Responsable de salle - cdi h/f

À propos de Deskeo :

Fondée en 2016 par Frank Zorn et Benjamin Teboul et adossée à Newmark Group, Deskeo a perfectionné l'art de concevoir et de construire des lieux de vie qui vous ressemblent.
Avec un parc immobilier de près de 100 000m2 à Paris, Ile-de-France et Lyon, chaque espace rime avec ergonomie, services, design et qualité des matériaux, le tout dans une démarche durable et moderne. Plus de 180 entreprises clientes dont Diptyque, PlayPlay, Figma, Swan ou encore Sunrock, font l'expérience de leur singularité avec Deskeo.
Deskeo s'est construit autour de trois offres clés : Work Spaces, Design & Build et Meetings & Events. Ces trois offres seront bientôt complétées d'une quatrième : une expertise Hospitality qui promet de repenser les espaces de travail en s'inspirant des codes de l'hôtellerie. Une perspective qui promet de beaux challenges pour l'immobilier de bureaux !

Rejoindre Deskeo, c'est
- Vivre une aventure unique avec une équipe de plus de 120 passionnés,
- Faire partie d'une organisation engagée, orientée vers l'innovation et le bien être sur son lieu de travail,
- Adhérer à des valeurs fortes de durabilité, de responsabilité, d'audace et d'excellence,
- Collaborer avec un réseau de 180 clients, dont des entreprises à renommée internationale.

Une entreprise engagée !

Depuis octobre 2024, nous sommes fiers de rejoindre la communauté B CORP : délivrée par B Lab France, cette certification met en lumière les entreprises qui répondent aux normes les plus exigeantes en matière de performance sociale et environnementale, de transparence et de responsabilité. Au delà d'incarner une véritable reconnaissance de l'engagement permanent de nos équipes, cette certification nous permet surtout d'endosser un rôle d'ambassadeur pour embarquer toutes nos parties prenantes vers un meilleur pilotage des impacts environnementaux et sociaux

Nos valeurs :
- We are Team First : notre histoire est avant tout une aventure humaine.
- We are Bold : nous osons rêver grand !
- We are Doers : nous réalisons nos rêves !
- And for us sufficient is not enough : nous visons l'excellence, tous les jours. Poste :

Depuis peu, la société Deskeo élargit son expertise en intégrant le secteur de l'Hospitality Management avec l'ouverture d'un workclub d'exception. Situé face à l'Opéra Garnier, ce lieu unique allie les codes de l'hôtellerie haut de gamme et de l'espace de travail pour offrir une expérience exclusive à une clientèle premium et exigeante. L'espace propose un restaurant bistronomique, un lobby bar élégant avec une offre all day dining ainsi que des salons privatifs uniques.
Directement rattaché(e) au Food & Beverage manager, vous supervisez l'ensemble du restaurant et des espaces communs pour garantir une expérience client haut de gamme. Vous encadrez l'équipe et veillez à l'application des standards de l'établissement. En tant qu'ambassadeur(se) du work club, vous assurerez une coordination fluide entre la salle et la cuisine, tout en optimisant la satisfaction et la fidélisation de la clientèle.

Missions :
- Planifier et organiser les plannings du personnel de salle, répartir les tâches des différents shifts pour assurer un service efficace et de qualité ;
- Garantir le bon déroulement des opérations et le respect des procédures ;
- Gérer les réservations et établir le plan de salle pour optimiser le remplissage du restaurant
- Contrôler la mise en place de la salle et du bar ainsi que leur remise en état après chaque service ;
- Accueillir, conseiller et fidéliser les clients en garantissant une expérience haut de gamme et personnalisée ;
- Assurer la fluidité du service en coordonnant efficacement la salle et la cuisine pour garantir qualité, rapidité et satisfaction client ;
- Appliquer et faire respecter les méthodes de travail et les standards de l'établissement ;
- Former, encadrer et motiver l'équipe pour assurer un service homogène et performant ;
- Gérer les stocks du restaurant en passant les commandes fournisseurs et en contrôlant les livraisons ;
- Construire des inventaires réalisés sur une base quotidienne, mensuelle et annuelle ;
- Suivre et analyser les objectifs de chiffre d'affaires, le coût du personnel et la satisfaction client (notamment via les avis Google) ;
- Traiter les réclamations clients et gérer les demandes particulières avec professionnalisme ;
- Organiser et animer les réunions d'équipe pour atteindre les objectifs commerciaux et améliorer la qualité du service ;
- Gérer les flux financiers, assurer les encaissements et contrôler les recettes journalières.

Profil recherché :
- Vous justifiez d'une expérience d'au moins 2 ans sur un poste similaire dans des hôtels de luxe.
- Votre sens de l'accueil et du relationnel sont remarquables.
- Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et à l'écoute.
- L'esprit d'équipe, la convivialité et la disponibilité vous caractérisent.
- Vous avez un bon niveau d'anglais.
- Vous avez la capacité de travailler sous pression dans un environnement dynamique.

A noter que tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Déroulement des entretiens :

Votre premier entretien se fera par téléphone avec l'équipe RH.

Par la suite, vous rencontrerez directement le manager du poste accompagné du recruteur en charge de ce poste.

Enfin, vous rencontrerez un membre de la direction puis nous vous ferons un retour définitif rapidement.