Chef de cuisine h/f

Votre quotidien chez nous

:

Nous sommes à la recherche d'un Chef de cuisine (F/H) pour l'un de nos établissement scolaire situé à MAGNY LES HAMEAUX (78).

Vos missions :

1. Ravir les papilles des convives avec des produits frais, locaux et de qualité
2. Accompagner votre équipe et assurer la gestion des commandes et stocks
3. Assurer la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité
4. Réaliser inventaire, gérer les commandes et valider la réceptions des marchandises.
5. Maitrise du Plan Maitrise sanitaire
6. Respect des normes HACCP

Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !

Notre proposition

• Date prise de poste : Septembre
• Amplitudes horaires : 6H30 à 15h40 du lundi au vendredi sauf le mercredi 6H30 à 11H30
• Avantages : 13ème mois, RTT, mutuelle de base gratuite


Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions


Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.

Votre apport :

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès

7. Maîtrise des techniques culinaires en restauration collective (production en volumes, textures modifiées, menus spécifiques, etc.)
8. Connaissance approfondie des règles HACCP et des normes d’hygiène et sécurité alimentaire
9. Capacité à organiser et à piloter la production (gestion des menus, adaptation aux régimes, respect des grammages, qualité constante)
10. Gestion des stocks et des commandes
11. Management d’équipe : animation, montée en compétences, gestion des plannings et accompagnement au quotidien
12. Sens du service et relationnel client (interactions avec les convives, les équipes de soins, le client donneur d'ordre)
13. Esprit d’équipe et de coopération
14. Rigueur, autonomie et capacité à anticiper


Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine.


Meneur(neuse) d’Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d’apprendre et d’accompagner votre équipe.


Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !
REJOIGNEZ-NOUS !!!


Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.