Pâtissier h/f

Description La rencontre de quatre hommes autour d’un projet hors du commun : De la construction d’un hôtel fantasmagorique à Metz à la création d’une marque hôtelière internationale moderne et authentique. Philippe Starck se passionne pour ce projet et conçoit intégralement cet hôtel "hors-norme" au cœur du nouveau quartier messin de l'Amphithéâtre. En résonance avec le Centre Pompidou Metz "Ce projet est une architecture fantasmagorique hors-norme. C'est un jeu sur les racines déracinées, une construction symbolique de la Lorraine." Philippe Starck Les valeurs : 01. Le Bien-être et l’Excellence 02. La Sérénité et la Minutie 03. La Créativité et la Sobriété 04. La Bienveillance et l’Intégrité 05. L’Intemporalité et l’Artisanat 06. Le Futur et l’Histoire 07. La Famille et la Culture 08. La Beauté et la Pérennité 09. L’Humanité et la Technologie 10. Le Bonheur et la Simplicité L’hôtel a ouvert ses portes en MARS 2025 et possède 104 chambres et suites, des espaces de réunion, de réception sur 9 étages Mission - Préparer et réaliser des pâtisseries selon les recettes établies - Assurer la qualité et la présentation des produits finis - Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes nécessaires - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Collaborer avec l'équipe pour optimiser les processus de production - Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et créations pâtissières - Former et encadrer les apprentis et nouveaux membres de l'équipe - Maintenir un espace de travail propre et organisé Profile - Expérience minimum de 1 an en pâtisserie - Maîtrise des techniques de base de pâtisserie - Créativité et sens de l'innovation culinaire - Capacité à travailler efficacement en équipe - Excellente organisation et gestion du temps - Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souci du détail et précision dans l'exécution des tâches - Flexibilité et adaptabilité aux demandes variées