Chef de partie h/f

Le Restaurant Café de la Paix, situé en plein centre ville de Reims, est une brasserie animée et reconnue pour ses spécialités de poissons et fruits de mer. Le restaurant offre également les grands classiques de la cuisine de brasserie.
Une cuisine maison et de qualité, tel est l'engagement de l'établissement.
Accueillant 70 couverts dans une atmosphère chaleureuse, le Restaurant Café de la Paix allie modernité et convivialité.
Rejoignez une équipe dynamique et passionnée au sein de notre restaurant café !
Nous sommes à la recherche d'un(e) Chef de partie (H/F).
DESCRIPTION DES MISSIONS
* Réaliser la mise en place et la préparation des aliments avant le service
* Préparer, finaliser et assurer l'approvisionnement des plats pendant le service selon les recettes et les normes établies
* Cuire et préparer les viandes et poissons (brider, barder, vider, etc.)
* Assurer la qualité et la présentation des plats servis
* Donner des instructions au commis de cuisine et superviser les occupations au sein de sa partie
* Contrôler le stock de sa partie et transmettre les commandes au sous-chef ou chef de cuisine
* Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits
* Débarrasser son département après le service et nettoyer le lieu et les instruments de travail
* Participer aux concertations de travail avec ses collègues et le chef
* Faire des suggestions en matière de nouvelles préparations, plats ou présentations
PROFIL RECHERCHÉ
* Formation en hôtellerie-restauration
* Expérience de minimum 2 ans sur un poste similaire
* Polyvalence dans les tâches culinaires et tâches de gestion
* Excellente connaissance des produits et de l'utilisation des équipements de cuisine
* Connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
* Forte attention aux détails et souci du travail bien fait
* Bonne organisation
* Capacité à travailler en équipe, à communiquer efficacement avec les autres et à former les collaborateurs sur leur poste de travail
* Attitude orientée qualité
Avantages:
- Salaire basé sur l'expérience
- 3 jours continus et 2 jours de coupure
- Formations proposées pour développer vos compétences culinaires
Si vous êtes passionné(e) par la cuisine française, avez une excellente maîtrise des techniques culinaires, et souhaitez rejoindre une équipe dynamique dans un restaurant haut de gamme, nous serions ravis de discuter avec vous. Postulez dès maintenant pour le poste de Chef de Partie (H/F)!
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: à partir de 12,30€ par heure
Nombre d'heures: pas plus de 39 par semaine
Avantages:
* Prise en charge du transport quotidien
Horaires:
* Travail en journée
Formation:
* CAP / BEP (Requis)
Lieu du poste : En présentiel