Catégorie : A
Filières : Technique
Collectivité : VILLE
Direction : Direction alimentation et agriculture - Service restauration collective
Contexte
Rattaché(e) au responsable du service de restauration collective, vous aurez pour principales missions de :
* Mener le projet de construction de la nouvelle cuisine centrale et le déploiement des bacs ré employables au sein de la restauration collective,
* Impulser et accompagner les changements de pratiques nécessaires aux transitions écologiques,
* Participer à la définition ou la mise à jour des procédures dhygiène (HACCP, PMS,PND), dorganisation (fiches de poste, plan de formation,..) et de fonctionnement (guide dinstructions, ),
* Sassurer du respect des procédures,
* Suivre le plan de contrôles et s’assurer avec le laboratoire d’analyses de sa réalisation,
* Définir et suivre les indicateurs de qualité.
Compétences
* Cadre demplois des ingénieurs territoriaux,
* Formation de niveau BAC + 5, diplôme dingénieur requis,
* Expérience sur un poste similaire impérative,
* Compétences en gestion de projet,
* Capacités à accompagner les équipes dans la mise en œuvre des projets,
* Maîtrise des règles dhygiène et de sécurité de la restauration collective,
* Maîtrise du processus de liaison froide et HACCP,
* Qualités relationnelles (capacité découte, danalyse, de synthèse et dadaptation),
* Aptitudes au travail en réseau et en partenariat,
* Qualités oratoires et rédactionnelles,
* Autonomie dans lorganisation du travail et dans la mise en œuvre des priorités daction.
Conditions
VOTRE ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL :
* Votre lieu de travail : vous exercerez vos missions au sein de la cuisine centrale, 135 Boulevard Becquerel Z.I des Touches - 53000 Laval
* Travail en journée continue sur site
* Organisation du travail au choix : 39h sur 5 jours avec attribution de 22 RTT ou 37h sur 4,5 jours avec attribution de 11 RTT
NOS POINTS FORTS :
* Rémunération statutaire avec prime mensuelle RIFSEEP + prime annuelle
* Accès au Comité National dAction Sociale (CNAS)
* Participation employeur à la mutuelle / prévoyance si contrat labellisé fonction publique
* Accès à une offre de formation variée
J-18808-Ljbffr
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