Manpower Cabinet de recrutement de l'Essonne recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Pâtissier dans un restaurant bio (H/F)
Les missions
Sous la responsabilité du Chef boulanger, le Commis Pâtissier H/F préparera et réalisera des produits de pâtisserie biologiques selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
Tâches et Responsabilités
Conception :
Doser des ingrédients culinaires
Etablir et utiliser des fiches techniques
Travailler avec une mercuriale Production, Fabrication :
Conduire une fermentation
Confectionner des confiseries
Préparer les entrements et crêmes
Cuire des pâtes
Défourner des préparations
Décorer des produits culinaires
Le profil
Vous être titulaire d'un CAP ou Bac pro pâtisser
Horaires : Lundi et Mardi 03h00-11h00
repos mercredi
Jeudi vendredi Samedi 11h30-19h30
Horaire en continu - Week-end off possibles - Heures supplémentaires payées ou récupérées - Mutuelle prise en charge à 50% -Jours fériés non-travaillés - Fermeture annuelle - Tenue fournie - Prime de cooptation - Pourboires partagés - Cuisine éco-responsable avec des produits locaux et de saisons - Cuisine Bio - Etablissement neuf - Parking gratuit
Experience: Débutant accepté
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Cuire des pièces de viennoiserie
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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