Maitre d'hôtel (h/f)

Description Hôtel Lancaster Paris – 100 ans d’élégance, d’authenticité et d’engagement humain Depuis 1925, l’Hôtel Lancaster Paris est bien plus qu’un établissement cinq étoiles : c’est une maison intime, un lieu chargé d’histoire et d’émotions, à deux pas des Champs-Élysées. Fondé par Émile Wolf, le Lancaster a accueilli des voyageurs du monde entier, des artistes, des écrivains, des personnalités inspirées par la discrétion et la chaleur de notre hospitalité. Ici, l’élégance se vit sans ostentation, dans chaque détail pensé avec soin. Ici, les valeurs de la maison ne sont pas des slogans, mais des réalités portées par nos équipes : Authenticité, dans la relation que nous tissons avec nos hôtes et nos collaborateurs. Passion, pour un métier que nous vivons avec cœur et exigence. Exigence, dans le service, l’exécution et la recherche de l’excellence au quotidien. Avec ses 44 chambres et 10 suites, son restaurant Monsieur, son patio paisible et ses salons élégants, le Lancaster cultive un art de recevoir unique, à la fois confidentiel et sincère. Derrière cette expérience, il y a des femmes et des hommes engagés, à l’écoute, fiers de faire vivre cet héritage et de le réinventer chaque jour. En 2025, le Lancaster fête ses 100 ans. Un anniversaire symbolique, et une belle occasion de rejoindre une maison qui place l’humain au cœur de tout. Car rejoindre le Lancaster, c’est bien plus qu’intégrer une équipe : c’est prendre part à une aventure professionnelle et humaine où chaque voix compte, où chaque talent est reconnu, et où l’on écrit ensemble l’hôtellerie de demain — avec cœur, précision et authenticité. Mot du Directeur Général, Lyderick JADAUD : Notre Directeur Général vous invite à vivre l’expérience Lancaster, lieu imprégné d’Histoire au luxe discret ou s’accordent authenticité et un service de qualité. Déjà en 1925, M. Wolf, le créateur du Lancaster disait « Je n’ai jamais eu de client, seulement des amis », voila une phrase qui résume bien l’esprit de l’Hôtel. Nos clients sont ici chez eux, dans leur maison. Mot du Chargé des Ressources Humaines, Anthony SCHNEIDER : Travailler au Lancaster c'est adhérer à la philosophie de proximité et de rigueur souhaitée par le créateur, M. Wolf. C’est également, rejoindre une entreprise authentique et engagée avec de nombreuses possibilités d’évolutions professionnelles Mission Au cœur de Paris, à deux pas des Champs-Élysées, l’Hôtel Lancaster cultive depuis 1925 une certaine idée de l’hospitalité : discrète, élégante, sincère et profondément humaine. Maison indépendante à l’esprit familial, le Lancaster offre à ses clients une expérience singulière, portée par l’excellence du service, le sens du détail et la générosité de ses équipes. Dans ce cadre, notre restaurant Monsieur Lancaster recherche son futur Maître d’Hôtel (H/F) afin de renforcer son équipe de restauration et de contribuer, chaque jour, à faire vivre à nos clients un moment inoubliable. En étroite collaboration avec le Directeur de la Restauration et son Assistante, vous êtes le garant de la qualité des prestations servies, de la fluidité du service et de l’atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs de l’ensemble de nos points de vente restauration : Petit-déjeuner, qui représentera la majeure partie de votre planning. Restaurant Banquet Room-service Bar Par votre présence sur le terrain, votre sens de l’accueil et votre exemplarité, vous incarnez l’image, l’ambiance et les valeurs de notre Maison. Vos missions Excellence opérationnelle Vous participez activement à l’accueil, à l’accompagnement et à la fidélisation de nos clients. Vous supervisez et coordonnez les équipes afin de garantir un service fluide, chaleureux et irréprochable. Vous organisez les mises en place en fonction des prévisions d’activité et veillez au bon déroulement des différents services. Vous connaissez parfaitement les prestations proposées par l’hôtel et savez les valoriser auprès des clients avec justesse et élégance. Vous êtes attentif à la satisfaction client, analysez les retours et contribuez, en lien avec la direction, à la mise en place d’actions correctives lorsque cela est nécessaire. Vous veillez également à la conformité de la facturation et au bon suivi des encaissements. Enfin, vous vous impliquez dans l’environnement local afin d’en comprendre les spécificités, les attentes et les opportunités. Management et accompagnement des équipes Vous élaborez et communiquez les plannings des équipes en fonction des prévisions d’activité, dans le respect des obligations légales et conventionnelles. Vous utilisez notamment Kelio, notre outil de gestion des temps. Vous anticipez et gérez les besoins en extras afin d’assurer la continuité et la qualité du service. Vous contribuez à créer un climat de travail positif, motivant et fédérateur. Vous appliquez et faites appliquer les standards, procédures et exigences de qualité du service ainsi que de l’hôtel. Vous accompagnez les collaborateurs dans leur montée en compétences et participez activement à leur développement professionnel. Gestion et performance Vous contribuez à l’optimisation des résultats de l’ensemble des points de vente restauration : chiffre d’affaires, nombre de couverts, prix moyen, satisfaction client. Vous veillez au respect des procédures internes, notamment la saisie hebdomadaire des commandes et livraisons dans notre logiciel. Vous assurez la mise à jour du logiciel de facturation actuellement en place, Lightspeed. Vous participez aux inventaires mensuels et/ou en contrôlez la bonne réalisation. Vous garantissez la bonne circulation des informations auprès des différents services concernés. Hygiène, sécurité et qualité Vous veillez à la propreté des espaces de restauration et au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous êtes également responsable du maintien en bon état du matériel, du mobilier et des espaces confiés à votre supervision. Profile Vous avez déjà eu plusieurs expériences en restauration haut de gamme. Vous disposez d’une excellente présentation et d’un très bon relationnel. Vous êtes passionné(e), professionnel(le), et sensible au service de haute qualité et à la gastronomie. Vous avez le goût du partage de vos connaissances. Maîtrise de l'anglais et du français impérative. Formation hôtelière. Organisé(e), consciencieux (se)et ponctuel(le). Dynamique, motivé(e), proactif(ve). Horaires en continu, pouvant être du matin, de journée ou du soir, avec travail possible le week-end. Rémunération mensuelle brute comprise entre 2900 € et 3000 €, selon profil et expérience (incluant salaire de base, avantages et primes).