Commis de salle f/h

L'Institut Lyfe (ex-Institut Paul Bocuse) est une école de référence internationale qui forme, du Bachelor au Doctorat, les futur·e·s décideurs et décideuses des métiers de l'hôtellerie, des arts culinaires et de la pâtisserie, grâce à une pédagogie expérientielle axée sur le management, la créativité et l'innovation.

Fort d'un écosystème unique alliant formation, recherche et pratique professionnelle, il accueille plus de 1 200 étudiants de 75 nationalités et se distingue notamment par ses établissements d'application d'exception.
Dans le cadre de son développement, l'Institut Lyfe s'associe au Groupe Yannick Alléno pour ouvrir prochainement Pavyllon Lyon, un restaurant-école situé place Bellecour, permettant d'offrir aux étudiant·e·s un nouveau lieu d'application d'exception.

L'objectif est de construire une culture d'entreprise forte, fondée sur la confiance, la bienveillance, le professionnalisme et l'esprit d'équipe, où chacun peut s'épanouir, évoluer et réaliser ses ambitions
Dans le cadre de l'ouverture de ce nouvel établissement prévue en juin 2026 (date d'ouverture conditionnée au bon avancement des travaux) nous recherchons un·e Commis·e de Salle F/H en CDI à partir du 15 mai 2026 pour intégrer les équipes en salle.

Vos missions principales sont les suivantes :

- Participer à la mise en place du service, au dressage des tables, au polissage, au nettoyage ainsi qu'à divers travaux de préparation ;
- Soutenir le service des mets et des boissons selon les règles et techniques d'usage ;
- Assurer le bon déroulement de l'envoi des plats de la cuisine à la salle ;
- Garantir l'organisation de l'office ainsi que du polissage ;
- Participer au débarrassage des tables, au rangement de la salle et de l'office ;
- Assurer la propreté du restaurant dans sa globalité.


Cette liste n'est pas exhaustive et vous pouvez être amené·e à réaliser des missions transverses permettant de contribuer à la performance du service.
Et si vous étiez LA personne qu'il nous faut ?

Vous justifiez d'un diplôme type Bac Pro / BTS en Management de l'Hôtellerie/Restauration.
Vous justifiez d'une expérience de minimum 6 mois à 1 an (stage et alternance compris) dans un établissement gastronomique et vous souhaitez poursuivre votre évolution au sein d'une équipe dynamique, bienveillante et tournée vers la transmission.
Un attrait pour la Sommellerie est un plus pour réussir sur ce poste.
Vous avez un réel esprit d'équipe et vous êtes reconnu·e pour votre aisance relationnelle, votre réactivité et votre polyvalence.
La bienveillance et l'esprit d'équipe sont indispensables pour réussir dans ce poste et permettre une bonne cohésion d'équipe.

- Contrat : CDI
- Temps de travail : temps plein, 39h/semaine
- Prise de poste souhaitée : 15 mai 2026 (pouvant varier en fonction la date d'ouverture du restaurant)
- Statut : Employé
- Rémunération : Entre 24 700€ et 25 800€ brut annuel
- Lieu de travail : 20 Place Bellecour, 69002 Lyon
Les avantages au sein de l'Institut Lyfe :

Prix préférentiels dans les restaurants et hôtel du groupe, carte avantage ACCOR, forfait mobilité durable, prime de cooptation, fermeture annuelle 2 semaines en août et 1 semaine à Noël, possibilité de réaliser des immersions en interne dans les autres établissements du Groupe Institut Lyfe, développement des compétences professionnelles par le biais de la formation, cadre de travail agréable (Place Bellecour), environnement challengeant et passionnant, opportunités de mobilités interne au sein du Groupe Institut Lyfe.

Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap et chaque candidature qualifiée est prise en considération sans égard pour la couleur, la religion, le sexe, l'ethnicité, l'âge, l'orientation sexuelle.