Chef de cuisine

Client

Nous recherchons pour l’un de nos clients, un établissement hôtelier indépendant reconnu pour la qualité de son accueil, son exigence de service et son offre gastronomique, un Chef de Cuisine situé dans la Sarthe pour piloter l’ensemble de la production culinaire de l’établissement.






Poste

Rattaché(e) à la direction, vous prenez en charge l’ensemble de la production culinaire et le pilotage de la brigade. À ce titre, vos principales responsabilités sont les suivantes :

·Concevoir et faire évoluer les menus et la carte, en valorisant les produits de saison et les standards de la gastronomie française
·Superviser et coordonner l’ensemble des activités de la cuisine
·Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
·Gérer les approvisionnements, les stocks et les relations fournisseurs
·Encadrer, former et animer l’équipe de cuisine dans un esprit collaboratif
·Assurer la qualité constante des plats, tant sur le plan gustatif que visuel
·Participer activement à la création et à l’innovation culinaire





Profil

·Expérience confirmée (minimum 3 ans) en tant que Chef de Cuisine ou poste équivalent
·Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent)
·Solides compétences techniques et organisationnelles
·Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe
·Sens du détail, exigence qualité et créativité
·Bonne maîtrise des fondamentaux de la cuisine française

Conditions:
·Contrat : CDI
·Rémunération : selon profil et expérience
·Avantages : repas sur place, environnement de travail stable, perspectives d’évolution et de formation