Présentation de l’entreprise Buffalo Grill
Créée en 1980, Buffalo Grill est le numéro 1 de la restauration à table en France, et l’enseigne préférée des Français et des familles. Avec 325 restaurants sur l’ensemble du territoire (dont un tiers en franchise) et plus de 6 000 collaborateurs, dont 185 au siège, nous poursuivons activement notre transformation.
Dans un marché de la restauration extrêmement concurrentiel et en profonde mutation, Buffalo Grill accélère sa dynamique et confirme en 2025 la meilleure progression de la restauration, avec une croissance supérieure au marché.
La mission de Buffalo Grill, depuis toujours, est de rendre accessible à tous une restauration populaire et de qualité. Dans un environnement qui bouge, loin d’être une enseigne installée, l’entreprise est engagée dans une phase de réinvention ambitieuse : modernisation du concept, refonte du modèle d’offre, transformation de nos pratiques et de notre expérience client…sans pour autant perdre son lien indéfectible avec tous les Français
Depuis 2023, nous déployons notre nouveau concept American Road Trip, un véritable voyage au cœur des routes mythiques des États-Unis, qui revisite notre ADN en alliant modernité, convivialité et accessibilité.
Portés par des valeurs familiales fortes, une culture d’entreprise engagée, nous innovons en continu pour offrir une expérience client toujours plus différenciante et performante.
Rejoindre Buffalo Grill aujourd’hui, c’est participer à l’aventure de transformation majeure d’une enseigne iconique pour tous les Français.
Contexte :
Dans la cadre d'un remplacement, vous serez rattaché(e) directement à la Directrice Juridique.
Objectifs :
Son rôle est d’identifier les candidats à la franchise pour les opérations de cessions de succursale ou de franchise, ou les projets de création d’établissements.
Il est en charge de vendre le modèle économique de l’enseigne au candidat et de l’accompagner dans sa découverte du réseau. Il est responsable de l’évaluation des compétences et du savoir-être du candidat durant le parcours de recrutement. Il contribue activement à la réalisation des transactions avec les candidats.
Principaux challenges :
* Convaincre les candidats répondant à nos critères à entreprendre en franchise avec notre enseigne
* Participer activement au processus de vente des opérations en franchise
* Piloter les actions de communication développement
Missions :
Sourcing candidat et recrutement: 50%
* Mène des actions de chasse directe pour identifier des candidats dans les zones pénuriques dans lesquelles l’entreprise a des enjeux, en mobilisant à la fois les moyens à sa disposition
* Mais aussi en tissant son réseau d’acteurs locaux d’influence (CCI, Medef, association de commerçants, prestataires, etc.)
* Présélectionne les candidats au téléphone selon nos critères de sélection
* Organise les premières rencontre en restaurant, au siège ou dans tout lieu qui lui parait pertinent
* Organise en collaboration avec le coach les immersions en restaurant et est en charge du feedback entre les parties
* Initie les discussions sur les opportunités du réseau et met en relation le candidat avec l’équipe transaction
* Présente en comité les candidatures retenues pour nos opérations
* Accompagne les demandes de financement sur les opérations de cession de franchisé
* Suit les indicateurs de performance des actions de recrutement
Commercial: 30%
* En charge de la promotion du modèle économique de l’enseigne auprès des candidats mais aussi des acteurs économiques locaux, prestataires et, acteur du marché de la franchise
* Accompagne les projets expansion en étudiant les propositions commerciales et en accompagnant le franchisé dans la négociation.
Communication développement: 20%
* Elaboration d’un budget de communication développement en collaboration avec le service markéting et la direction
* Pilote le budget de communication en suivant les KPY des actions engagées
* Organise et supervise le salon de la franchise
Les interactions :
* Internes : Coach, Transaction, Juridique, Marketing, Opérations succursale
* Externes : Candidats à la franchise, prestataires, franchisés
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