Second de cuisine h/f

Second de cuisine H/F
Au pied de la colline des poètes, sur les rives du lac du Bourget, Le Lido ouvrira prochainement et sera complètement réinventé afin de redevenir ce lieu emblématique de Tresserve.
La pièce maîtresse du Lido ? Sa cuisine Savoyarde moderne, élaborée à partir de produits locaux de qualité, bruts et de saison. Dans une démarche de responsabilité environnementale, nous avons à coeur de ne pas importer des produits que nous pouvons trouver aux alentours.
C'est à cette occasion que nous recrutons un(e) Second(e) de cuisine afin de compléter notre équipe !
Vos missions :
Le second de cuisine aura pour missions principales d'assister le chef exécutif de cuisine dans ses fonctions : de production, de gestion des stocks et des achats, administrative, etc.
* Participer avec le chef à l'élaboration d'une cuisine de qualité
* Veiller au fonctionnement de la cuisine dans le respect des normes HACCP
* Définir, contrôler et évaluer le travail de l'équipe en l'absence du chef
* Production de plats créatifs à base de produits locaux
* Participer avec le Chef exécutif, à l'établissement du menu et le choix des produits
* Veiller à la bonne mise en place des plats et de leur service en salle
* Nettoyer les locaux et le matériel de cuisine en respectant les règles d'hygiènes
Vos atouts :
· Expérience confirmée en tant que chef de partie
· Rigueur et méthode, excellentes qualités organisationnelles
· Sérieux, calme, ambitieux
· Soucis de la qualité
· Capacités d'écoutes et relationnelles
· Capacité de gérer le personnel en collaboration et en l'absence du Chef de Cuisine
Modalités d'embauche :
· CDD ou CDI de 39h hebdomadaire
. Poste à pourvoir dès que possible jusqu'au 30 octobre 2025
· Rémunération mensuelle brute à partir de 2500€
. Poste possibilité de logement
Pourquoi nous rejoindre ?
· Evènements internes
· Avantages liés au groupe Madame Vacances, un siège social à votre écoute et implanté à 10km du restaurant
· Primes de cooptation
· Formations en interne
· Possibilités d'évolution
· Logement possible durant la période d'essai
· Mobilité possible dans notre hôtel-restaurant à Chambéry ou dans l'un de nos hôtels-restaurants en station de ski (Méribel, Courchevel, Deux Alpes)
· Séjours personnels au sein des établissements Madame Vacances à tarifs réduits
· Repas fournis sur le temps de travail
· Mutuelle d'entreprise
Ensemble, écrivons l'histoire du Lido.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 2 500,00€à2 700,00€par mois
Avantages:
* Aide au logement
* Restaurant d'entreprise
Horaires:
* Tous les week-ends
* Travail les jours fériés
Question(s) de présélection:
* Merci d'exposer brièvement vos motivations pour ce poste
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel