Description du poste :
Sous le contrôle du Responsable de rayon, vous exécuterez toutes les tâches nécessaires à la fabrication des produits proposés dans le rayon, dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de la charte accueil en vigueur dans notre magasin.
Ainsi, vous participerez à la production ou à la préparation de produits alimentaires destinés à la consommation dans le rayon sushis.
Vous opérerez manuellement sur les produits. Vous exécuterez des tâches précises tout en respectant un plan de travail, des techniques particulières ou des recettes.
Vous assurerez toutes les tâches d'exécution courantes nécessaires à la transformation ou à la fabrication des produits jusqu'à leur présentation en vue de leur mise en vente.
Vous veillerez au respect des impératifs gastronomiques et de présentation.
Vous devrez maîtriser les spécificités des produits que vous transformerez (mode de conservation des produits, la traçabilité, etc...).
Vous assurerez l'entretien et le nettoyage des locaux de travail, des chambres froides ainsi que des locaux de stockage des produits.
Description du profil :***Expérience réussie dans la cuisine japonaise, en particulier les sushis, makis, etc...
* Connaissance des normes HACCP
* Savoir s'organiser et gérer les priorités
* Savoir s'adapter à différents interlocuteurs
* Savoir comprendre la demande
* Bonne capacité d'adaptation
* Avoir le sens de l'organisation, être rigoureux
* Contrôler la qualité d'un produit
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