Vous avez déjà une expérience dans le domaine de la Pâtisserie ou vous souhaitez découvrir ce secteur d'activité ?
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L'aventure a démarré en 1980 avec le restaurant historique de Saint Philippe. Aujourd'hui, c'est plus d'une quarantaine de points de vente sur toute l'île !
Vos principales missions :
- Mélanger les ingrédients des pâtes, des crèmes, des garnitures, des entremets et des macarons
- Procéder à la cuisson de produits de pâtisserie, de confiserie, de pièces de chocolat
- Effectuer le montage et la décoration des produits (assemblage de couches de biscuit, de crème au beurre, nappage, glaçage, ...)
- Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux
- Préparer et confectionner des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie et plats traiteurs selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
- Conditionner des produits de pâtisseries, confiseries, chocolateries
- Suivre l'état des stocks et le réapprovisionnement
Profil :
- Autonome et organisé (e)
- Au-delà de vos compétences, c'est avant tout votre sens de l'initiative et votre esprit d'équipe qui feront la différence
Une expérience significative dans le domaine de la Pâtisserie est requise.
Une formation complémentaire en glacerie serait un plus.
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