Chef de partie (h/f)

Le Domaine de Chaumont-sur-Loire recherche un Chef de partie H/F pour accompagner ses équipes en cuisine lors de la saison 2025.

Sous la responsabilité de notre chef de cuisine, vos missions seront les suivantes:

Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine,
Réceptionner et contrôler les livraisons de marchandises,
Prendre en charge les réalisations culinaires froids et chauds,
Choisir les produits qui serviront à l'élaboration des plats,
Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène - alimentaire, et effectuer les autocontrôles,
Veiller au respect des protocoles des températures
Tenir les cahiers pour la traçabilité des viandes et poissons,
En collaboration avec le Chef, établir les fiches inventaires mensuelles.
Profil recherché

Vous êtes idéalement diplômé(e) en Hôtellerie-Restauration et vous avez plusieurs expériences en gastronomie. Vous connaissez et appliquez les normes HACCP. Vous êtes reconnu pour votre sens du détail et de la qualité. Passionné, vous êtes rigoureux/euse et organisé(e).

En tant que collaborateur, vous disposerez des avantages suivants :

Avantage en nature repas,
Indemnité compensatrice de repas,
Prime hygiène 80 € bruts par mois,
Tarifs préférentiels à l'hôtel, dans nos restaurants et boutiques.
Possibilité de mise à disposition d'une chambre seule sur place.

Le poste est à pourvoir dès que possible et jusqu'au 31 octobre 2025 - 39 heures hebdomadaires, rémunération selon profil à partir de 1900 euros net.