Adjoint au responsable service de restauration h/f

Informations générales Référence BS075PNB-116933 Date limite de candidature 31/12/2026 Versant Fonction publique d'Etat Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels Domaine et métier Intervention technique et logistique - Chargée / Chargé de restauration, d'intendance et de production culinaire Type de poste Technique et spécialisé Statut du poste Vacant Intitulé du poste ADJOINT AU RESPONSABLE SERVICE DE RESTAURATION H/F Description du poste Groupe RIFSEEP : 2 Vos activités principales : - Seconder le gérant du service de restauration- - Coordonner et encadrer les agents de restauration, en collaboration avec le chef d’équipe et le gérant. - Veiller à l’application des plannings de l’équipe de la restauration - Être responsable du respect de la bonne application du plan de maîtrise sanitaire et la répartition des taches internes en cuisine pour la production et le contrôle des opérations de traçabilité. - Participer et encadrer la production des repas quotidien, des prestations spéciales, des cocktails et des buffets. - Transmettre aux agents de l’unité de restauration, les éléments de savoir faire culinaire, avec pédagogie et bienveillance. - Préparer le cas échéant les projets de commandes nécessaires à la réalisation des prestations, en ayant le souci de la maîtrise budgétaire. - Accompagner les agents dans l’inventaire mensuel et annuel des stocks - Suivre le coût du plateau repas - Vérifier les informations saisies dans le logiciel Koust - Etablir des devis et des factures des prestataires extérieurs - Suivre l’amortissement du matériel et des machines - Gérer le suivi des visites médicales des agents - Gérer les absences - Saisir les MCPN Votre environnement professionnel : Activités du service : L’École Nationale de Police de Paris-Vincennes assure des formations promotionnelles et continues au bénéfice des fonctionnaires de Police de tous corps, ainsi que de la formation initiale pour les Policiers Adjoints(PA). Composition et effectifs du service : 1 gérant, 1 adjoint au gérant, 1 chef de cuisine, 1 adjoint au chef de cuisine, 1 AT cuisinier et 13 AT Liaisons hiérarchiques Le gérant du service restauration et le chef de l’unité des ressources Liaisons fonctionnelles Ensemble des membres de l’unité de restauration, les prestataires extérieurs, les services implantés sur le site Conditions particulières d'exercice Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions : Polyvalence, disponibilité, réactivité, sens de l’organisation. Régime de travail hebdomadaire de 40h30 générant 29 jours de ARTT/annuels. Taux horaires : 8H06 journalier avec prise de service à 7h00 Qui contacter ? Indiquer les coordonnées ou adresse mail des personnes à contacter Le Chef de l’unité des ressources Le Bureau des ressources Humaines : crf-paris-ressources@interieur.gouv.fr Liste des pièces requises pour déposer une candidature : Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à cette adresse : https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf Date limite de candidature : 31/12/2026 Descriptif du profil recherché Connaissances techniques Connaître l'environnement professionnel niveau pratique à acquérir Avoir des compétences budgétaires et comptables niveau pratique requis Avoir des compétences en informatique - bureautique niveau maîtrise requis Connaître les techniques culinaires niveau maîtrise requis Savoir-faire Savoir manager niveau maîtrise requis Savoir travailler en équipe niveau maîtrise requis Savoir s'organiser niveau maîtrise requis Connaître le droit en matière d'hygiène et de sécurité niveau maîtrise requis Savoir-être avoir le sens des relations humaines niveau maîtrise requis savoir s'adapter niveau maîtrise requis savoir accueillir niveau maîtrise requis Vos perspectives : Valorisation de l’expérience professionnelle dans le corps des techniques par la voie des concours ou de la promotion Durée attendue sur le poste : 3 à 5 ans Temps plein Oui Critères candidat Niveau d'études min. requis Niveau 4 Baccalauréat Niveau d'expérience min. Confirmé Documents à transmettre L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire Informations complémentaires Informations complémentaires Localisation administrative et géographique / Affectation : École Nationale de Police de Paris-Vincennes (ENPPV) – Redoute de Gravelle – avenue de l’École de Joinville – 75012 PARIS. Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) : Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant : https://www.fonction-publique.gouv.fr/biep/repertoire-interministeriel-des-metiers-de-letat Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) : ERLOG0021 Si plusieurs emplois type, temps de travail sur emploi-type 1 : 100 % Code fiche de l’emploi-type 2 (RMFP) : Temps de travail sur emploi-type 2 : Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2) Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant : http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) : LOG014A Si plusieurs emplois type, temps de travail sur emploi-type 1 : Code fiche de l’emploi-type 2 (REMI): Temps de travail sur emploi-type 2 : Important : Prise de contact indispensable avec le service recruteur (coordonnées indiquées dans l'annonce). Le Formulaire de dépôt des candidatures doit impérativement être complété et signé pour tous les candidats (titulaires, contractuels déjà en poste ou contractuels en primo recrutement). Les postes sollicités devront être indiqués dans le cadre prévu à cet effet en respectant leur référence de p Fondement juridique du recrutement Poste ouvert aux agents contractuels au titre du 2° de l'article L332-2 du Titre III du Livre III du code général de la fonction publique Télétravail possible Non Management Oui Localisation du poste Europe, France, Ile-de-France, Paris (75) Lieu d'affectation ENP de Paris – Redoute de Gravelle – Avenue de l'école de Joinville- Lieu d'affectation (sans géolocalisation) ENP de Paris – Redoute de Gravelle – Avenue de l'école de Joinville- Date de vacance de l'emploi 01/02/2026 Personne à contacter (mail) crf-paris-ressources@interieur.gouv.fr