Date de formation du 15/12/2025 au 11/09/2025 à l'Afpa Olivet. 1 semaine en centre, 3 semaines en entreprise Module préparatoire : acteur autonome de mon alternance 1. Réaliser les travaux préalables au service en restauration - Nettoyer et mettre en place la salle de restaurant - Nettoyer et mettre en place le bar et les locaux annexes - Mettre en place banquets et buffets 2. Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande - Accueillir le client - Découvrir les produits de la restauration et présenter l'offre commerciale - Conseiller le client et prendre sa commande 3. Réaliser le service en restauration - Préparer et servir les boissons du bar - Préparer et servir les boissons du restaurant - Servir et débarrasser les mets à table - Assurer la fin du service - Assurer le service au buffet - Réaliser un service banquet
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