Nous sommes à la recherche pour notre restaurant, situé à Fort-de-France, un Commis/se de cuisine très sérieux-se, expérimenté/ée.
Les connaissances exigées sont :
- Savoir utiliser correctement les équipements et différents ustensiles de cuisines.
- Maitriser la chaîne du froid et le mode de conservations des produits alimentaires
- Connaitre les procédures de conditionnement, de nettoyage et de désinfection
- Connaitre et respecter les règles d'hygiènes et de sécurité alimentaire.
Les missions principales sont :
- Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples.
- Dresser des plats et les transmettre au personnel.
- participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes.
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Mise en place du service.
- Appliquer des consignes émises par ses supérieurs hiérarchiques.
Le savoir-être :
- Grande capacité de travail
- Forte motivation et bonne communication
- Sens de la discipline
- Aptitude à travailler en équipe
- Ponctualité
- Bonne résistance au stress
- Rigoureux
Experience: Débutant accepté
Compétences: Gestes et postures de manutention,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Préparer les viandes et les poissons,Cuisiner des sauces,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Manipuler des équipements de cuisine
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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