Chef de partie h/f

Cet hôtel 5 étoiles ouvrira en été 2026. Véritable parenthèse entre patrimoine vivant et art de vivre à la française, son restaurant, son bar rooftop, sa piscine extérieure et son SPA troglodyte offriront des services de qualité à sa clientèle locale et internationale.
Afin de participer à l'ouverture prochaine, nous sommes à la recherche d'un Chef de partie H/F.
Directement rattaché au chef de cuisine et son/ses seconds de cuisine, les missions allouées sont :

- Être garant de votre pôle en autonomie et rendre compte à son manager (service fluide, envoi des plats selon les commandes…)
- Préparer les mets selon les fiches techniques et les commandes en salle, tout en respectant les standards attendus
- Garantir les stocks et besoins de commandes nécessaires au bon fonctionnement de votre pôle
- Superviser le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Contrôler l'environnement de travail (propreté de la cuisine et poste de travail prêt pour le prochain service)
- Manager les commis de cuisine, apprentis & stagiaires placés sous votre responsabilité
Vous avez une première expérience sur un poste similaire et envisagez de nous rejoindre, nous serons ravis de découvrir votre personnalité :
>> Respectueux et pédagogue : les clients & vos collègues apprécieront votre calme et bienveillance
>> Rigoureux : Vous savez suivre une fiche technique et travaillez sur un poste de travail ordonné
>> Créatif & autonome : vous saurez prendre place dans une équipe dynamique
Au Relais d'Amboise, nous aspirons à vous proposer un environnement de travail sain :

- 2 jours de repos consécutifs
- Prime carburant versée mensuellement
- Pose de congés payés estivaux : 2 semaines consécutives (pas de fermeture annuelle)
- Une offre de complémentaire santé pensée pour vous accompagner, ainsi que votre foyer, dans la prise en charge de vos frais médicaux (médecine douce, forfait famille)