Chef de rang (h/f)

RÉSUMÉ DU POSTE
L'hôtel Mont-Blanc 5 à Chamonix, recrute pour cet été un(e) Chef de rang à compter du 2 juin, poste logé.
En rejoignant l'hôtel Mont-Blanc, l'un des hôtels les plus luxueux de Chamonix, vous intégrez une équipe dynamique.
Vous garantissez un service à table raffiné et personnalisé en prenant soin des moindres détails, tout en assurant la satisfaction des clients dans le respect des standards de luxe.
VOS MISSIONS :
Préparer et disposer les tables avec précision, selon les standards de l'établissement (linge, vaisselle, couverts, verrerie), et veiller à la propreté et à l'organisation du rang attribué.
Accueillir les clients avec courtoisie, les installer à leur table, et présenter le menu et la carte des vins de manière professionnelle.
Effectuer le service à table avec élégance, en respectant les techniques de service à l'assiette ou au guéridon, et en tenant compte des souhaits particuliers des clients.
S'assurer du bien-être des clients tout au long du repas, répondre à leurs demandes, et anticiper leurs besoins pour garantir une expérience gastronomique exceptionnelle.
Superviser et former les commis de salle pour assurer un service fluide et conforme aux standards du restaurant.
Veiller à la remise en état du rang après chaque service, en respectant les procédures d'entretien et de rangement.
Maîtriser parfaitement le menu, les ingrédients et les techniques de préparation des plats, ainsi que la carte des vins, pour pouvoir conseiller les clients de façon éclairée.
VOTRE PROFIL : Vous avez une expérience à un poste similaire en établissement haut de gamme Votre apparence est soignée, professionnelle et en adéquation avec les standards du luxe Vous maîtrisez les techniques du service, le déroulement d'un service dans de bonnes conditions et pour les clients, et pour la salle, et pour la cuisine Vous faites preuve d'une attitude courtoise, professionnelle et vous avez le souci de la satisfaction client Vous anticipez les besoins des clients et résolvez rapidement les imprévus Vous savez interagir avec les clients, en français et en anglais, de manière claire et diplomate Vous avez l'esprit d'équipe Vous avez de bonnes connaissances des produits gastronomiques et des vins pour conseiller les clients de manière éclairée et assurer un service de qualité
QUALITÉS ATTENDUES :
Polyvalence
Sens aigu de l'hospitalité et de l'accueil
Gestion du stress et sang froid
Gestion du temps et efficacité
Sens du relationnel et de la communication
Rigueur, attention aux détails, sens de l'observation
Réactivité
Flexibilité et disponibilité
ORGANISATION DU TRAVAIL :
Poste en shift continu
2 jours de repos fixes et consécutifs
35h ou 39h par semaine en continu
Pointeuse électronique