Notre brasserie, nichée au pied du majestueux Mont Ventoux, est à la recherche d'un second de cuisine passionné et expérimenté. Nous sommes fiers de notre engagement à utiliser exclusivement des produits frais et de saison, provenant directement du marché local. Notre établissement est réputé pour son ambiance chaleureuse et sa cuisine raffinée, avec une spécialisation dans les plats à base de poissons.
Description du Poste : En tant que second de cuisine, vous serez un membre clé de notre équipe culinaire. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir la qualité et la cohérence de nos plats. Vos responsabilités incluront la préparation des ingrédients, la cuisson des plats, la gestion des stocks et le maintien des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Type de Cuisine : Spécialisée dans les poissons, avec une approche créative et respectueuse des produits de saison.
Capacité de Service :
Environ 20 couverts le midi.
Environ 50 couverts le soir.
Horaires de Travail :
Du mardi midi au samedi soir.
Uniquement le dimanche midi.
Profil Recherché :
Expérience significative en tant que cuisinier, de préférence dans un environnement similaire.
Passion pour les produits frais et de saison.
Connaissance approfondie des techniques de cuisson des poissons.
Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress en période de forte affluence.
Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
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