Second de cuisine - cdd saisonnier 3 à h/f

HÔTEL & RESTAURANT BELLEVIGNE A CHAMBOLLE-MUSIGNY - 20 minutes en voiture de Dijon.

CONTRAT CDD de 3 à 6 mois - DATE DE DEMARRAGE FLEXIBLE (entre avril et juin)



Bar à vins, restaurant, caves et salons de dégustation déclinent les possibilités et les pistes à suivre pour y apprendre ou savourer le vin.

Un lieu de vie et de vin, absolument.


Dans un souci d'accessibilité et de clarté, l'écriture inclusive n'est pas utilisée dans ce document. Les termes employés au masculin se réfèrent aussi bien au genre féminin que masculin.

Pour faire suite à son ouverture en octobre dernier à Chambolle-Musigny, Bellevigne Bourgogne recherche :

Second de cuisine H/F en CDD :

Responsabilités :

· Assiste le chef de cuisine et encadre l'équipe de cuisine,

· Responsable de la cuisine en l'absence du chef de cuisine,

· Réceptionne et vérifie la quantité et la qualité des marchandises pour sa partie,

· Participe activement au suivi des commandes spécifiques à sa partie,

· Supervise et participe à toutes les étapes du service (préparation, cuisson, présentation, service).

· Contribue au processus de renouvellement des nouvelles cartes et des menus.

· Garantit le strict respect des normes d'hygiène HACCP dans son domaine de travail.

· Veille à l'application rigoureuse des standards et procédures de service établis dans l'hôtel.

· Assure le suivi des règles d'hygiène, de sécurité et des conditions de travail définies dans l'établissement.

Liste de tâches non exhaustives.

Afin d'assurer un service et un suivi clientèle de qualité, le salarié pourra être amené à réaliser d'autres tâches relevant de sa qualification en fonction des nécessités de service.

Compétences requises :
· Formation en cuisine (CPA / BTS) ou expérience équivalente.

· Talent culinaire affirmé avec une expertise dans sa spécialité.

· Connaissance approfondie des produits relatifs à sa partie, de l'organisation de la cuisine, du matériel et des normes HACCP.

· Maîtrise des techniques de préparation, cuisson et dressage spécifiques à sa spécialité.