Description de l'entreprise
Qui sommes-nous ?
Au cœur de la Bourgogne, le Château Sainte Sabine se situe à 35 km de Beaune, dans le territoire de l’Auxois, face au village médiéval de Châteauneuf, un des plus beaux villages de France.
Château-Hôtel datant du XVIème siècle, ce lieu d’exception et d’histoire vous plonge dans l’effervescence de la Renaissance. Un havre de paix dans un cadre charmant et bucolique, entouré d’un parc de 8 hectares peuplé de daims en semi-liberté.
L’établissement offre 21 Chambres et 2 Suites dont la Suite Salle des Gardes de 110m2, un restaurant gastronomique et une piscine extérieure.
Au restaurant Lassey, le Chef Thomas Braghi travaille des produits bruts, de A à Z pour ne rien perdre, et souligne ses assiettes d’un doux pep’s.
La deuxième maison du groupe, l’Hostellerie de Levernois est un hôtel 5*, Relais & Châteaux de 39 Chambres, Suites & Villas, avec un restaurant gastronomique et un restaurant bistronomique situé à Levernois, à 5mn en voiture du centre historique de Beaune.
Description du poste
de cuisine – Apprentissage
Château Sainte Sabine, Hôtel 5* et Restaurant Gastronomique en Bourgogne
Intégrez l’équipe du Château Sainte Sabine, maison d’excellence et de passions
Pourquoi nous rejoindre ?
Le Château Sainte Sabine est un Château-Hôtel du XVIème siècle situé en Bourgogne, à 35 km de Beaune, dans le territoire de l’Auxois.
Maison d’excellence et de charme dans un cadre bucolique, nous travaillons dans le respect de chacun pour apporter une expérience mémorable à nos clients et nos collaborateurs.
Nous vous proposons :
1. De rejoindre une équipe soudée au sein d’une maison formatrice en plein développement ;
2. D’apporter votre savoir-faire, votre personnalité et votre sourire pour offrir à nos hôtes un moment d’évasion dans notre maison.
En travaillant en tant que de cuisine, vous êtes le premier maillon dans la production des mets du restaurant !
Dans le cadre de votre travail, vous serez amené.e à :
3. Gérer la production culinaire et les stocks
4. Lutter contre le gaspillage alimentaire
5. Préparer les commandes
6. Éplucher et cuisiner des légumes et des fruits
7. Habiller les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
8. Réceptionner et stocker un produit
9. Gérer le matériel de cuisine
10. Mettre en marche des équipements de cuisine
11. Préparer des ustensiles de cuisine
12. Préparer un plan de travail
13. Entretenir un outil ou matériel
14. Entretenir un poste de travail
Vous pourrez également être sollicité.e pour participer à des missions annexes
Nous attendons de vous,
Vos savoirs – être :
15. Etre ré
16. Etre
17. Avoir un fort esprit d’équipe
18. Etre
Si vous vous reconnaissez dans tout ou partie des éléments ci-dessus, envoyez-nous votre candidature !
PROCESSUS DE RECRUTEMENT
Nous recrutons avant tout des personnalités et non des CV !
Voici les différentes étapes de notre processus de recrutement :
1. Entretien RH (pour faire connaissance !)
2. Entretien avec votre manager
3. (Etape non obligatoire) Entretien avec notre directeur
Informations supplémentaires
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.