Chef de partie h/f

Description du poste : Le chef de partie est un membre clé de l'équipe de cuisine, responsable de la gestion d'une section spécifique de la cuisine dans un établissement de restauration. Sous la supervision du chef de cuisine ou du sous-chef, le chef de partie assure la préparation des plats, la coordination de son équipe et le maintien des normes de qualité et d'efficacité.
Type de cuisine :
Traditionnelle française et provençale alliant modernisme et cuisine de voyages.
Responsabilités :
* Superviser la préparation des plats attribués à sa section, en suivant les recettes et les standards de l'établissement.
* Former et encadrer les commis de cuisine et les apprentis affectés à sa section.
* Assurer la gestion des stocks de produits nécessaires à sa section et signaler les besoins de réapprovisionnement.
* Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans sa section.
* Contribuer à la création de nouveaux plats en collaboration avec le chef de cuisine et le sous-chef.
* Collaborer avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour garantir la coordination et la cohésion lors des services.
* Assurer la propreté et l'entretien des équipements de sa section.
Compétences requises :
* Motivation et rigueur
* Expérience professionnelle significative en cuisine
* Leadership et capacité à motiver une équipe.
* Excellentes compétences organisationnelles et capacité à gérer efficacement les priorités.
* Connaissance approfondie des techniques de cuisine et des normes d'hygiène alimentaire.
* Esprit d'initiative et créativité dans l'élaboration de nouveaux plats.
* Flexibilité et ponctualité
Type d'emploi : CDI
Rémunération: à partir de 2 279,00€ par mois
Avantages:
* Restaurant d'entreprise
* RTT
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
* 13100 Aix-en-Provence: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Optionnel)
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel