Dans le cadre du renforcement d’une brasserie haut de gamme située dans l’un des quartiers les plus prisés de Marseille, nous recherchons un Second de cuisine (H/F) pour accompagner le développement d’un projet ambitieux.
L’établissement s’inscrit dans une démarche exigeante, mêlant esprit bistronomique, produits de qualité et rigueur gastronomique, porté par une équipe engagée et passionnée.
Le poste
Véritable bras droit du Chef, vous participez activement à la structuration et à la montée en gamme de la cuisine.
Vos missions principales :
Assurer la gestion opérationnelle de la cuisine au quotidien
Garantir un niveau d’exigence constant sur les dressages et les envois
Encadrer et fédérer l’équipe en place
Participer à la création et à l’évolution de la carte
Veiller au respect des normes d’hygiène et des standards qualité
Profil recherché
Expérience confirmée en restauration gastronomique / étoilée
Parcours structuré, avec une vraie exigence technique
Capacité à travailler en synergie avec un Chef
Sens du détail, rigueur et implication
Envie de s’inscrire dans un projet sur la durée
Ce que nous proposons
Un environnement de travail stimulant et structuré
Un projet en développement avec de réelles perspectives d’évolution
Une cuisine exigeante, portée par une vision claire
Une équipe impliquée, avec une vraie dynamique collective
Nous recherchons avant tout un profil capable de s’investir pleinement dans un projet, avec une vision à long terme.
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