Chef de partie brasserie h/f

Guid'Intérim Marckolsheim - L'intérim autrement, au cœur du Ried !
Chez Guid'Intérim, on mise sur le local, l'humain et l'efficacité.
Basée à Marckolsheim, notre agence de proximité connecte chaque jour les entreprises du secteur avec des talents motivés et qualifiés, dans des domaines aussi variés que l'industrie, la logistique, le BTP, l'agroalimentaire ou le tertiaire.
Notre force ?
- Une parfaite connaissance du tissu économique alsacien
- Une réactivité à toute épreuve
- Une vraie relation de confiance avec nos clients et nos intérimaires
Notre mission : vous proposer des solutions sur mesure, dans une ambiance simple, transparente et chaleureuse. Parce que l'intérim, c'est avant tout une histoire de personnes.


Guid'intérim recherche un chef de partie H/F pour une brasserie en cours d'ouverture prévue entre avril et mai. Vous intégrerez une équipe en création, dans un cadre où la rigueur et la qualité du service seront les maîtres mots.

Vous travaillez 41 heures par semaine, au sein d'une cuisine organisée et équipée pour assurer un service fluide et efficace. Vous collaborez étroitement avec le chef et les autres membres de la brigade pour garantir la qualité et la régularité des plats servis.

Vos missions principales s'articulent autour des responsabilités suivantes :

- Préparer et dresser les plats selon les fiches techniques
- Gérer un poste chaud, froid ou garniture selon l'organisation du jour
- Assurer la mise en place avant chaque service
- Contrôler la fraîcheur et la qualité des produits utilisés
- Participer aux commandes et à la réception des marchandises
- Maintenir un poste de travail propre et conforme aux normes HACCP
- Contribuer à la bonne coordination entre la cuisine et la salle

Ce poste offre l'occasion de s'impliquer dès l'ouverture de l'établissement, de poser les bases d'une cuisine maîtrisée et efficace, et d'évoluer dans un environnement où votre savoir-faire culinaire fera la différence.

La rémunération sera définie selon votre profil et votre niveau d'expérience.
Vous avez envie de participer à un projet neuf et de mettre votre savoir-faire au service d'une cuisine soignée.

Vous êtes à l'aise dans un environnement de brasserie et savez gérer un rythme soutenu tout en maintenant un haut niveau d'exigence.

- Formation en cuisine (CAP, BEP ou équivalent) et expérience confirmée en restauration traditionnelle ou brasserie
- Connaissance rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à organiser son poste et à anticiper les besoins du service
- Adaptabilité selon les priorités de la cuisine et les pics d'activité
- Esprit d'équipe et goût du travail bien fait
- Sens du détail et exigence dans la présentation des assiettes

Vous aimez travailler dans une brigade soudée et contribuer à la réussite collective du service. Votre engagement et votre régularité feront de vous un pilier de cette nouvelle aventure culinaire.