Le vendeur a pour mission au sein d'un point de vente de prendre en charge, conseiller et servir le client. Il a une tenue irréprochable en adéquation avec les normes FEUILLETTE. Il accueille la clientèle en boutique, prend connaissance de sa demande et accompagne la vente en la conseillant pour le choix d'un produit adapté. Il termine en procédant à l'encaissement. Son accueil, son dynamisme, la connaissance de ses produits, sa capacité d'écoute lui permettent de fidéliser sa clientèle.
Au-delà de la vente même, le vendeur se doit de tenir la boulangerie par un travail d'étiquetage, de mise en vitrine, de propreté et d'hygiène.
LES MISSIONS :
Mission gestion de la vente :
o Il accueille et conseille le client et fait de la satisfaction client sa priorité
o Il écoute et prend en compte le besoin du client
o Il propose des produits complémentaires par des ventes additionnelles ou suggestives
o Il clôture la vente par l'encaissement
o Il prépare et remet la commande client
o Il connaît et applique le livret de vente et les techniques de ventes
o Il participe aux opérations et actions commerciales mises en place par le service marketing
o Il propose le programme fidélité au client
Mission gestion de la boulangerie :
o Il participe à l'ouverture et la fermeture de la boulangerie
o Il met en valeur la boulangerie en participant aux tâches de nettoyage (extérieurs, salle, toilettes, plonger, .)
o Il met en valeur les produits et assure la rotation
o Il agit sur les facteurs d'ambiance (clim, chauffage, musique.)
HYGIÈNE ET SÉCURITÉ :
Respecter le mode opératoire / Appliquer les méthodes de sécurité propres à l'entreprise :
Appliquer les consignes d'hygiènes relatives au personnel :
- Revêtir la tenue obligatoire propre
- Utiliser le lave main à commande pied/genou
- Utiliser du savon bactéricide
- S'essuyer les mains à partir de papier ou de tissu à usage unique
Appliquer les consignes d'hygiène des locaux et du matériel :
- Nettoyer et désinfecter les locaux et le matériel
- Respecter les procédures relatives au service client (utilisation du matériel adéquat : gants, pinces, etc)
Vérifier l'état du matériel et l'équipement des locaux :
- Entretenir le matériel
- Contrôler le bon fonctionnement et l'usure du matériel
- Utiliser le matériel en respectant les conditions de sécurité
Vérifier la qualité des produits :
- Respecter la chaîne du froid (liaisons froides et chaudes)
- Respecter les températures de cuissons
- Respecter le processus de refroidissement
- Respecter la traçabilité (DLC, DLUO, contrôle des étiquetages et des estampilles)
- Connaître et respecter le document unique d'évaluation des risques professionnels
- Connaître et respecter les différents produits de nettoyage utilisés
Rattachement hiérarchique :
o Responsable des Ventes
o Directeur de Site
2 jours de repos consécutifs et 1 week-end de repos par mois.
Il est expressément précisé que cette fiche de fonctions a un caractère évolutif, et pourra être complétée par d'autres missions en fonction de l'évolution de l'entreprise.
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