Responsable de la restauration scolaire (f/h)

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Gestion de la restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Technicien
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. Temps de travail Temps complet Management Oui Experience souhaitée Confirmé Descriptif de l'emploi Petite ville des bords de Rance, à proximité de Saint-Malo, Saint Jouan des Guérets offre un cadre de vie dynamique et de qualité.
Engagée dans de nombreux projets d’aménagement et de développement s’inscrivant dans le cadre du programme Petites Ville de Demain, la commune recrute (voie statutaire ou contractuelle) sa-son responsable de restauration scolaire à temps complet à compter du 16 juin 2025 (poste annualisé).

L’agent-e rejoindra une équipe composée de 10 agents (sur le temps méridien). L’équipe sert entre 300 à 350 repas sur le temps scolaire et assure la restauration de l’accueil de loisirs pendant les périodes de vacances scolaires et le mercredi. Missions / conditions d'exercice Sous la responsabilité directe de la Directrice du pôle enfance – petite enfance, en relation avec les élus et notamment l’adjointe à la petite enfance, vous serez principalement chargé-e des missions suivantes :

› Aide à la décision et mise en œuvre des orientations stratégiques de la collectivité en matière de restauration collective
• Travail sur le Projet Alimentaire Territorial
• Réponse aux obligations des différentes lois : EGalim, AGec…

› Production des prestations de restauration
• Piloter et assurer la production et la distribution des repas dans le respect des réglementations en matière sanitaire et nutritionnelle et de la démarche qualité
• Elaborer les menus
• Définir et mettre en place des outils de sensibilisation à la nutrition et au développement durable
• Développer les filières d'approvisionnement en circuits locaux
• Réaliser les tableaux de bord permettant de suivre la gestion de l'activité et le reporting
• Organisation et contrôle des opérations de maintenance
• Aider au service

› Organisation et animation des relations à la population
• Organiser des activités à thèmes pour les différents publics : enfants, séniors…
• Participer aux réunions proposées par l’agglomération ou autres partenaires…
• Assurer une bonne communication au sein de l’équipe, avec les familles, les écoles
• Participer à la valorisation du service de restauration (affichage des menus, communication autour des actions durables…)

› Management de proximité
• Organiser le travail de l’équipe
• Anticiper les enjeux et besoins, en termes d'organisation du travail et de formation

› Suivi comptable
• Définir les besoins et procéder à l'achat des biens et services nécessaires
• Recensement de besoins du service pour la préparation budgétaire
• Validation des factures sur logiciel Berger Levrault
• Facture compte fin de mois Profils recherchés De formation dans les domaines culinaires et/ou doté-e d’une expérience significative à un poste similaire, vous maîtrisez parfaitement les règlementations sanitaires, nutritionnelles et démarche qualité.

Vous êtes porteur d’initiatives et appréciez particulièrement les partenariats et la création d’animations dans le but de développer l’éveil gustatif des enfants.

Qualités requises : Management d’équipe, discrétion et respect du secret professionnel, sens de l’écoute et bienveillance auprès des enfants.