Maître d'hôtel intendant/ maîtresse d'hôtel intendante

Informations générales Organisme de rattachement Préfecture du Finistère Référence MINT_BS029ATC-119001 Date de début de diffusion 09/04/2026 Date de parution 10/04/2026 Localisation Quimper Cedex Date limite de candidature 31/12/2026 Versant Fonction Publique de l'Etat Catégorie Catégorie C (employé) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Domaine / Métier Interventions techniques et logistiques - Chargée / Chargé de restauration, d'intendance Statut du poste Vacant Intitulé du poste Maître d'Hôtel Intendant/ Maîtresse d'Hôtel Intendante Description du poste Groupe RIFSEEP : 1 Catégorie statutaire / Corps Catégorie C Domaine(s) fonctionnel(s) Intervention technique et logistique Emploi(s) type / Code(s) fiche de l’emploi-type FP2L0G05 / Personnel de prestation hôtelière et de service Vos activités principales Vous êtes sous l’autorité directe du Préfet et contribuez au rayonnement de la préfecture et à l’image de l’État à travers un sens aigu du service, du détail et de la discrétion. Vous préparez et supervisez les réceptions officielles, déjeuners, dîners, cocktails et cérémonies organisés par le Préfet dans le respect des usages protocolaires, en étroite collaboration avec le cabinet. Vous encadrez le personnel de l’hôtel préfectoral (2 agents de résidence et 1 cuisinier). Vous êtes responsable de l’entretien général et la bonne tenue de l’hôtel préfectoral et de son mobilier en lien avec le service logistique et immobilier. Vous assurez avec votre équipe la gestion quotidienne de la résidence préfectorale, l’entretien du linge, le suivi de la cave, et les achats. Vous gérez les stocks, commandes et budgets concernant la résidence et son fonctionnement. Vous tenez à jour les inventaires et assurez la liaison avec les fournisseurs. Il est en particulier attendu du candidat loyauté, discrétion et confidentialité, ainsi qu’une excellente présentation, de la courtoisie et du sang-froid. Votre environnement professionnel Activités du service Hôtel préfectoral Composition et effectifs du service 1 maître d’hôtel intendant ou maîtresse d’hôtel intendante 1 cuisinier 2 personnels de résidence Conditions particulières d'exercice Qui contacter : La cheffe du service des ressources humaines, Katia DUPUY Mail : katia.dupuy@finistere.gouv.fr La directrice du SGCD, Valérie GOARZIN Mail : valerie.goarzin@finistere.gouv.fr Date limite de dépôt des candidatures : publication réglementaire minimale d'un mois sur MOB-MI et la PEP à compter de la date de publication de la fiche. http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/index.php/mobilite-postes-vacants Pour candidater sur un poste : vous devez tout d'abord effectuer une recherche de postes. Pour ce faire, vous pouvez vous rendre soit sur MOB-MI https://ministereinterieur-career.talent-soft.com/fiche-metier/fiche-guide-candidat-mobmi_10.aspx?LCID=1036 soit sur CSP – Choisir le service public https://choisirleservicepublic.gouv.fr/ Le formulaire de mobilité qui vous permet de candidater est disponible en téléchargement via le lien ci-dessous Lien vers le formulaire de mobilité : https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf Descriptif du profil recherché Vos compétences principales mises en œuvre Une expérience confirmée sur un poste similaire ou dans le domaine de la restauration, de l’événementiel ou de l’hôtellerie est souhaitée. Savoir encadrer une équipe. Connaître l'environnement professionnel. Maîtriser les techniques culinaires et de réception. Savoir appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Rigueur et discrétion professionnelle. Avoir des connaissances budgétaires et comptables. Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions Ce poste est sur un emploi fonctionnel d'agent principal des services techniques des administrations de l’État, à pourvoir par voie de détachement d'adjoint technique des services techniques, comptant au moins trois ans de services effectifs en cette qualité, ou d'adjoint technique principal des services techniques. Il est requis disponibilité et adaptabilité (horaires variables, soirées, week-ends selon évènements). Régime hebdomadaire de 37 heures avec 27 jours de congés annuels et 10 JRTT. Horaires de l’hôtel préfectoral du lundi au vendredi de 8h à 16h00 avec pause de 45 mn pour le déjeuner. Horaires adaptables en tant que de besoin lorsque les nécessités de service (réceptions) l’exigent. Pas de télétravail. Durée attendue sur le poste : 3 à 5 ans Informations complémentaires Fondement juridique du recrutement 1° de l'article L332-2 (anciennement 1° de l'article 4) Localisation du poste Europe, France, Bretagne, Finistère (29) Géolocalisation du poste Lieu d'affectation (sans géolocalisation) QUIMPER Date de vacance de l'emploi 01/06/2026