Assistant(e) chef de projet hospitalité f/h

Description de l'entreprise

Acteur de référence d’envergure internationale, GL events est présent sur les trois grands marchés de l’événementiel. Congrès, conventions, événements culturels, sportifs ou politiques, salons professionnels et grand public, le Groupe accompagne entreprises, institutions et collectivités pour imaginer, produire et accueillir des événements partout dans le monde. Créé à Lyon il y a plus de 45 ans et présent dans plus de 20 pays, il est animé par près de 6 500 collaborateurs !

SIRHA FOOD, marque de GL events, est un média global dédié à l’univers du Food Service et de l’hospitalité. Sa mission : inspirer, décrypter les tendances et accompagner les professionnels comme le grand public dans un secteur en constante évolution. Elle regroupe des événements majeurs (Sirha Lyon, Sirha Bake & Snack, Sirha Arabia, Sirha Méditerranée, Sirha Omnivore, SMAHRT Toulouse) ainsi que des concours de référence (Bocuse d’Or, Coupe du Monde de la Boulangerie, Coupe du Monde de la Pâtisserie).

Pour renforcer nos équipes, nous recherchons un(e) Assistant(e) chef de projet hospitalité F/H ! On vous embarque ?


Poste

Rattaché(e) au chef de projet Hospitalité, vous partciperez à la geston complète de la logistque intervenants : transport, hébergement, transferts et restauraton. Dans une logique d’expérience globale, vous contribuerez à la fluidité et à la qualité de leur séjour sur événement. Ce poste combine organisaton, négociaton, rigueur budgétaire et présence opérationnelle sur le terrain.

Transport (40%)

1. Réserver et assurer le suivi individuel du transport de chaque intervenant à l’international
2. Identifier la meilleure combinaison de modes de transport selon des critères de temps, confort et optimisation budgétaire
3. Contrôler, maitriser et suivre un budget donné
4. Maitriser toute la chaîne de transport, dans une logique d’expérience hospitalité globale, du point de départ jusqu’au lieu de l’événement.

Hébergement (25%)

5. Contribuer à la stratégie hôtelière (choix des établissements, localisation, calendrier)
6. Assurer la gestion quotidienne des contingents sur rooming lists
7. Tenir un suivi financier rigoureux et assurer une répartion budgétaire précise

Organisation des transferts & déplacements (10%)

8. Établir un plan de transport détaillé et un planning précis des trajets
9. Négocier et organiser les trajets en direct avec le prestataire
10. Sur événement, réceptionner les véhicules et coordonner leur départ avec le prestataire
11. Gérer une flotte de véhicule en temps réel
12. Recevoir les demandes de transfert entrantes des intervenants et les traiter avec les outils à disposition

Food & Beverage (25%)

13. Définir une prestation traiteur à destination de personnalités VIP, des chefs et des intervenants.
14. Imaginer et mettre en place de lieux de restauration éphémères (concept, mode de restauration, etc.)
15. En collaboration avec les chefs de production, concevoir les espaces techniques en conséquence(cuisine, stockage, réserves, équipements, etc.)
16. Collaborer étroitement avec le service partenariat pour inclure les activations des partenaires dans l’offre hospitalité
17. Négociation commerciale des devis et optimisation des moyens


Profil

Vous êtes un(e) étudiant(e) motivé(e), souhaitant évoluer dans l’univers exigeant de l’hôtellerie, de la restauration et de l’événementiel. Vous disposez de connaissances spécifiques liées au secteur de l’hôtellerie et de la restauration (allotements, facturation, fiscalité, organisation du service, etc.) et maîtrisez les outils du Pack Office, en particulier Excel. Dynamique et engagé(e), vous savez gérer plusieurs missions en parallèle avec rigueur et efficacité, tout en faisant preuve de sang-froid dans des environnements à forte intensité.

Votre réactivité, votre autonomie et votre goût du terrain vous permettront de contribuer activement au bon déroulement des opérations. Un réel intérêt pour l’accueil VIP et les environnements premium sera un atout majeur.

Poste à pourvoir à partir du 17 août 2026, dans le cadre d’un contrat d’apprentissage d’une durée de 1 à 2 ans.


Autres informations

Votre différence est notre richesse. Nous nous engageons en tant qu’entreprise inclusive, quel que soit votre profil, nous examinerons votre candidature avec équité !