Directeur des Opérations – Concept Gastronomique Innovant (Paris) (F/H)
Secteur : Haute Gastronomie / Événementiel de Prestige
Exigence : Expérience confirmée en Étoilé Michelin, Palace ou Événementiel Ultra-Luxe.
Langues : Français et Anglais courants
Ce projet unique, porté par une vision artistique forte, recherche son futur Bras Droit / Directeur des Opérations.
Votre mission sera de garantir une excellence opérationnelle au plus haut niveau, digne des plus grands standards de l'ultra-luxe.
Vous êtes le pilier sur lequel repose l'organisation, avec pour mission de transformer une vision créative en une exécution opérationnelle parfaite.
Reporting mensuel, gestion des marges et des coûts, et garantie de l’exécution du business plan.
Supervision de la fluidité entre salle, cuisine et technique. Inculquer une culture de la rigueur et du détail propre aux codes de l'ultra-luxe.
Gestion de Projets Événementiels : Orchestrer des événements sur-mesure de la conception logistique à la réalisation finale (y compris pour des grandes marques internationales).
Relations Stratégiques : Incarner la marque auprès des partenaires et des clients VIP. Gestion des Risques : Être le point de référence en cas d'imprévu, en gardant une attitude calme, responsable et orientée solution.
Expérience : Minimum 10 ans d'expérience, dont un passage réussi en tant que GM ou Directeur des Opérations dans la restauration étoilée, les Palaces ou l’événementiel traiteur ultra-luxe.
Compétences Financières : Gestion du P&L, maîtrise de tous les aspects administratifs, contrôles des indicateurs de performance (KPIs, marges, budgets).
Langues : Français et Anglais courants (impératif).
Pourquoi rejoindre ce projet ?
Package attractif : Rémunération fixe + variable + éligibilité à un incentive long terme (LTI).
Culture : Un environnement dynamique, créatif et en pleine expansion.
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